A aquellos que os guste la repostería os recomiendo preparar vuestro azúcar invertida para repostería. Es perfecto para repostería en general ( bizcochos más jugosos) y helados que no cristalizan y quedan mucho más cremosos ❤️❤️😍😍🤩🤩Es difícil de encontrar en supermercados y hacerlo en casa es sencillo. Solo necesitas algo de tiempo ⏱Has de saber que su poder endulzante es mayor que el azúcar sin procesar y en las masas con levadura favorece su fermentación , además al retener el agua de las masas consigues una bollería más tierna y jugosa más tiempo 😎😎Para su conservación guarda en bote hermético y en lugar seco y oscuro, podrás utilizarlo durante 12 meses 😁😁Feliz día y ya me contaréis si lo hacéis y con qué recetas 💃💃💃😘😘😘#azucarinvertido #postres #repostería #helado

Este caramelo tiene sabor a nísperos pero se le puede dar sabor a otra fruta. Me ha quedado de la receta de " nísperos caramelizados" receta que pueden ver en mi recetario. En cuanto a las raciones puedo decirles que ha resultado media compotera (sin contar con otro poco más que se servía con los níspero en otros postres o solos).

Lo fácil que es de hacer... y lo bonito que quedaran nuestros platos. Para decorar helados, sorbetes, galletas, bizcochos...

Mi bisabuela hacia este bizcocho y le añadía diferentes sabores para innovar con lo poco que tenía en tiempos de posguerra.

Hojaldres rellenos de distintos sabores, una receta fácil, riquísima e ideal para cuándo tienes invitados!

Date un placer cocinando de una vez el cake que más te guste: de chocolate blanco, de nueces, de pasas, de frutas escarchadas o con pepitas de chocolate.

#conpanUn aperitivo de lujo o un postre de reyesInventa tu nuevo sabor de pan y compártelo no te lo quedes eeeehhhhAbajo te pongo los dulces y espero que te gusten

¡¡¡Estas pastitas tradicionales de Francia me encantan a rabiar!!!

Tener a la mano los ingredientes cuando quieres hacer un postre sin duda es ideal por ello te dejo este truquito para que nunca te falte ralladura de limón ni de naranja😏👌

Lo hice para el cumpleaños de mi marido Joe lo bueno que está 🎂🤤

Receta sencilla de elaborar y queda buena. Ideal para cubrir pasteles, tartas, magdalenas, etc.

La masa que mejor ha salido para los cake pops y mini rosquillas. Está buenísima y muy tierna. Nos encanta!! Una vez que lo hagas ya sólo te queda decorar ¡¡que es muy divertido!! Os dejo la receta de la masa y la cocción.https://patricientacook.es/masa-cake-pops-y-mini-rosquillas-de-colores/#mirecetario#CookpadCocinaConAlexa

Con estas cantidades tendréis unas 4 cucharadas de esta mezcla de especias que yo uso para absolutamente TODO!😂 Cuando una receta pide Canela, yo uso esta mezcla, y el sabor mejora muchísimo. Es además el sabor principal de mis galletas navideñas!

CREMA PASTELERA BASICA PARA RELLENAR TARTAS, TARTALETAS, ETC.... O PARA COMER SOLA DE POSTRE, AQUI TENEIS 6 OPCIONES A ELEGIR, APARTE TENEIS EN TRUCOS EL ENLACE DE LA CREMA DE FRESA Y CREMA CREMOSA QUE AUN ESTA MAS BUENA.

#CremaInglesa #Natillas #CremaCatalana #CremaPastelera #LecheFritaNadie se puede resistir al sabor de una buena crema pastelera.Y debes saber que te voy a dar una receta que te servirá para 5 elaboraciones + todas las combinaciones posibles, que te adelanto...son muchasssss! Los aromas pueden variar...

En casa nos gustan los bizcochos de limón y de chocolate, hoy los hice juntos. Espero que os guste😋#CocinaSolidaria

Un pan especial para días especiales, con ligero sabor dulzón, de sabor suave, dorado, y azucarada su superficie. Se lo puede servir acompañado de cremas variadas como chantillí o pastelera.

Haremos una masa base y después según los sabores que queramos mezclaremos unos u otros ingredientes.En esta ocasión hice de kit kat, Kinder Bueno, nocilla, lotus, oreo, chispas de chocolate con nueces y M&M's.Para las que llevan relleno de crema es conveniente meter el relleno en la nevera para luego poder montarlas mejor.

Hoy es el Día Internacional de las palomitas y cómo no, tenía yo que hacer algo chachi! Así que experimentando con el Lékué, os dejo esta maravilla.

Me recuerda a mi infancia y a esos bocadillos que me hacía mi madre cuando volvía del colegio,

El azúcar invertido, que hoy elaboramos, nos servirá para infinidad de recetas, ya que es muy eficaz para bizcochos, masas fermentadas, helados etc. Es muy fácil el hacerlo y se conserva en la despensa mucho tiempo.Tener en cuenta que este azúcar, endulza un 30 % más que el de grano. Cuando publique algúna receta con él, ya indicaré las cantidades de ambos.Es estupendo para los bizcochos ya que aguantan más tiempo esponjosos y también para los helados, que quedan mantecosos.Vídeo: Azúcar invertido

Hoy os traigo una receta muy fácil de preparar, es una alternativa a las magdalenas tradicionales con azúcares que no tienen nada que envidiarles! Ideales para media tarde, tanto para ti como por si tienes peques en casa! Si las haces… ya me contaras!🍊🧁🧡#miversion

Los coquitos o cocadas no son más que unas bolitas horneadas hechas a base de coco y huevo. Aunque se consideran un dulce típico de Navidad, en casa los preparo todo el año, pues a mis padres y a mi nos encantan. Llevan pocos ingredientes y son sencillos y muy rápidos de hacer, siendo ideales también para prepararlos con los peques de la casa. Además, si le añadimos a la masa original ingredientes como la ralladura de naranja, el aroma de vainilla, chocolate negro, etc., podemos preparar coquitos del sabor que más nos guste.

Estas cremas quedan muy bien para cubrir tartas, magdalenas (pupcakes) que dicen los estadounises y hacer las monas de mantequilla que se hacen aquí en cataluña

Una salsa sencilla, llena de sabor que nos servirá para acompañar o preparar todo tipo de postres y dulces.

Bizcocho con doble sabor, chocolate y pera, húmedo y especial para postres y desayunos, pero lo mejor de todo es que está elaborado con ingredientes light, sin grasas y sin azúcares.Se los prepara por separado pero se los mezcla en el mismo molde para que se cocinen como un solo bizcocho marmolado.

Os traigo esta increíble salsa de chocolate (cacao) que está espectacular, es ideal para acompañar crepes, tortitas, frutas, ... y además del sabor la textura también me ha encantado. He estado experimentando con el kuzu* y por ahora me ha sorprendido gratamente y ademàs este producto tiene muchas propiedades beneficiosas.RECETA EN YOUTUBE: 👇https://www.youtube.com/watch?v=zgtJSdP3BjA&t=76sKuzu* es un almidón procedente como dije antes de la raíz de la planta Pueraria Lobata, originaria de Asia, en cocina se utiliza como espesante de postres y sopas.Como espesante, el kuzu tiene muy buenas propiedades gelificantes, aportando una textura fina sin presencia de grumos y con un sabor homogéneo. No transmite color, pero si un brillo mate a las mezclas. En coberturas, glaseados y rellenos de tartas el kuzu es el espesante perfecto.Espesante: utilizar de 1 a 1, 5 cucharaditas pequeñas de kuzu por una taza de líquido. Mezclar con agua fría antes de usar y luego cocinar.#vegano #recetasveganas #salsachocolate #sinazúcar

!Es adictiva! Prométeme que no te la comerás a cucharadas 😬Esta salsa es la que uso para postres/tartas etc y uno de mis toppings preferidos del mundo mundial!Dejo aquí algunos datos interesantes:- El caramelo salado aguanta hasta dos meses en la nevera… una maravilla.- Cuando quieras usarlo puedes calentarlo unos minisegundos en el micro… ¡y listo!- Si quieres que en lugar de salsa quede una crema, echaremos 80 g de mantequilla en lugar de 40 gr.- El tiempo de reposo hay que respetarlo (aunque a veces no se puede 😅) para que coja consistencia. Cambia un montón.Allá vamos con la receta.#calendario2025

Este bizcocho es muy sencillo, su ingrediente mas significativo es el yogurt y por eso puedes elegir tanto unas natillas (si quieres que te salga de chocolate), limon, fresa...

Conoces los usos del azúcar invertido? En repostería y bollería ayuda a mantener la humedad en la miga por lo que conseguiremos que nuestros bollos o bizcochos duren tiernos más tiempo. Además si lo utilizamos al hacer helados conseguiremos que el azúcar no cristalice quedando más cremosos. Es importante saber en qué proporción debemos usar el azúcar invertido según la receta. Debemos tener en cuenta que el azúcar invertido endulza más que el azúcar normal (100 gr de azúcar equivalen a unos 77 gr aproximadamente de azúcar invertido).Estas son las recomendaciones para usarla en los distintos tipos de preparaciones:Masa fermentadas: sustituir el 50-70% de azúcar de la receta por azúcar invertido.Helados: sustituir el 30%.Bizcochos y repostería: sustituir el 20%.En el caso hipotético de que nos pidieran 100 gr de azúcar en una receta con masa fermentada, utilizaríamos 50 gr de azúcar y la otra mitad proporcionalmente serían 38 gr de azúcar invertido (50 gr x 0.77). Siguiendo con el ejemplo de los 100 gr, en helados serían 70 gr de azúcar y 23 gr de azúcar invertido (30gr x 0.77). Y en el caso de la bollería, si utilizamos un20% serían 80 gr de azúcar y 15gr de azúcar invertido (20 gr X 0.77).Más que cocinar, parece esto una clase de matemáticas... en fin...espero haberos ayudado.La receta la preparé con ayuda de mi "pinche de cocina" Thermomix. Adaptarla sin problema a cualquier otro robot de este tipo.