Buttercream varios sabores
Estas cremas quedan muy bien para cubrir tartas, magdalenas (pupcakes) que dicen los estadounises y hacer las monas de mantequilla que se hacen aquí en cataluña
Buttercream varios sabores
Estas cremas quedan muy bien para cubrir tartas, magdalenas (pupcakes) que dicen los estadounises y hacer las monas de mantequilla que se hacen aquí en cataluña
Paso a paso
- 1
Crema de mantequilla clásica: batir muy bien la mantequilla hasta ablandar y añadir el azúcar glass y la esencia de vainilla.
- 2
Otra crema de mantequilla: hacer un almíbar durante 5 minutos al fuego dejar enfriar; ablandar la mantequilla con un robot de cocina e ir echando el almíbar poco a poco se puede aromatizar con vainilla, café soluble, pranilé, caramelo liquido de los echando dos cucharas etc.
- 3
Crema de mantequilla de leche: batir muy bien la mantequilla con el azúcar y añadir la leche; aromatizar a gusto; sale unos 600 gr mas o menos
- 4
Crema de mantequilla de merengue: disolver el azúcar en las claras al baño maria (sin que llegue a hervir) dando vueltas con varillas para que no coagule la clara por el borde, sabemos que esta cuando alcanza los 70 º o saca espuma al batir; pasar la mezcla al bol de la batidora (que tenga potencia) y montar a velocidad media hasta formar picos, añadir ahora la mantequilla a trocitos a velocidad baja y seguir batiendo a velocidad un poco mas alta hasta conseguir una crema.
- 5
Añadir entonces el aroma, cacao, mermelada, tintes y seguir batiendo hasta integrarlos a velocidad suave.
- 6
Crema de mantequilla de petisuit: batir con una varilla eléctrica la mantequilla hasta ablandarla e ir añadiendo poco a poco el azúcar y luego los petisuis y la esencia.
- 7
Ir batiendo hasta formar picos o la consistencia deseada
- 8
Crema de mantequilla de nutela: batir la mantequilla hasta ablandarla con el azúcar tamizado e ir añadiendo las cucharadas de nutela.
- 9
Crema de mantequilla de bailyes: batir la mantequilla con el azúcar y luego añadir el bailyes y seguir batiendo hasta incorporar todo.
- 10
Crema de mantequilla de chocolate fudge: funde el chocolate al baño maría o en el microondas, déjalo enfriar un poco; bate la mantequilla hasta que quede suave y cremosa, añade el azúcar glass tamizado y bate a alta velocidad hasta obtener una crema ligera y bastante blanca añade la esencia de vainilla y el chocolate y bate todo junto a alta velocidad hasta que quede cremoso y brillante.
- 11
Crema de mantequilla de piña colada: batir todo durante 5 minutos en la batidora
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