Caramelo saborizado para postres

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Este caramelo tiene sabor a nísperos pero se le puede dar sabor a otra fruta. Me ha quedado de la receta de " nísperos caramelizados" receta que pueden ver en mi recetario. En cuanto a las raciones puedo decirles que ha resultado media compotera (sin contar con otro poco más que se servía con los níspero en otros postres o solos).

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 - 40 minutos
1/2 compotera
  1. 1/2 kgazúcar
  2. 2 cucharadaszumo de limón
  3. 1/4 tazaagua hirviendo
  4. 1/2 kgfrutas (nísperos u otras como melocotón o mango)

Paso a paso

30 - 40 minutos
  1. 1

    Poner el azúcar en una sartén, añadirle el zumo de limón y cocinar a fuego lento.

  2. 2

    Mezclar con cuchara de madera despacio hasta que el azúcar tomé color dorado suave y de manera uniforme. Agregar el agua, poco a poco.y sin dejar de mezclar, hasta que se integre completamente al caramelo.

  3. 3

    Pelar las frutas, quitarles las semillas o carozos y cortarlas en dados o conforma de gajos. Ponerlas en la sartén y mezclarlas con el caramelo.

  4. 4

    Continuar con la cocción a fuego lento hasta que las frutas queden blanditas. Escurrir las frutas del caramelo y ponerlas en un recipiente. Dejarlas enfriar a temperatura ambiente y después en la nevera. Al caramelo guardarlo en un recipiente aparte y emplearlo para budines, flanes o natillas.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
Leer más

Recetas similares