Coquitos (o cocadas) de sabores

Los coquitos o cocadas no son más que unas bolitas horneadas hechas a base de coco y huevo. Aunque se consideran un dulce típico de Navidad, en casa los preparo todo el año, pues a mis padres y a mi nos encantan. Llevan pocos ingredientes y son sencillos y muy rápidos de hacer, siendo ideales también para prepararlos con los peques de la casa. Además, si le añadimos a la masa original ingredientes como la ralladura de naranja, el aroma de vainilla, chocolate negro, etc., podemos preparar coquitos del sabor que más nos guste.
Coquitos (o cocadas) de sabores
Los coquitos o cocadas no son más que unas bolitas horneadas hechas a base de coco y huevo. Aunque se consideran un dulce típico de Navidad, en casa los preparo todo el año, pues a mis padres y a mi nos encantan. Llevan pocos ingredientes y son sencillos y muy rápidos de hacer, siendo ideales también para prepararlos con los peques de la casa. Además, si le añadimos a la masa original ingredientes como la ralladura de naranja, el aroma de vainilla, chocolate negro, etc., podemos preparar coquitos del sabor que más nos guste.
Paso a paso
- 1
Antes de empezar, precalentamos el horno a 190ºC, calor arriba y abajo.
- 2
En un bol grande, mezclamos el coco con el azúcar.
- 3
Aparte, batimos el huevo, se lo añadimos a la mezcla anterior y lo mezclamos todo bien.
- 4
En este punto, si queremos preparar coquitos de sabores, añadimos también los ingredientes que hayamos escogido. En mi caso, dividí la masa en 3 partes más o menos iguales y a una de ellas le añadí ralladura de naranja, a otra esencia de vainilla y a otra cacao puro en polvo. Mezclamos bien.
- 5
Ayudándonos de una cuchara de postre, vamos tomando porciones no muy grandes de masa y le damos forma de bolita con las manos. Seguidamente, las colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
- 6
Horneamos nuestras bolitas a 190ºC durante unos 15 minutos aproximadamente, o hasta que las veamos doradas.
- 7
Las dejamos enfriar por completo antes de comer, aunque de un día para otro están todavía más ricas.
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