Bánh flan này mình học từ một người chị không biết tên. Tks chị nhiều 💋💋💋

Ngoài bắc gọi là bánh caramel, trong nam gọi là bánh flan. Flan có thể làm bằng cách hấp, hoặc tiện hơn thì dùng lò nướng/nồi chiên không dầu, không cần phải canh và chắc chắn không bị rỗ. Món này các bé rất thích làm cùng mẹ đó nhe ;)

Đây là cách làm tương tự như flan thường nhưng cách này hoàn toàn không bị rỗ và mềm tan trong miệng,cảm giác núng na núng nính kkk,dùng nhiệt lạnh làm đông trứng thay vì nhiệt nóng vì nhiệt nóng nếu canh không chuẩn sẽ khiến flan bị rỗ

Bánh flan. Ăn xong rồi "lăn" vì quá mặp đấy nhéMón bánh này là món bánh dễ nhất trong các loại bánh và nhà nhà đều có thể làm được vì không cần dùng lò nướng, nguyên liệu cũng không cầu kỳ và cũng không cần quá chính xác về cân lượng#montrangmieng

Cái tên nói lên tất cả rồi, mình mê mẩn cái cảm giác đưa miếng flan vào miệng chỉ tích tắc sau nó tan ra trên lưỡi. Thực sự để có được mẻ flan ngon thì không dễ cũng không khó. Phụ thuộc vào lượng nước hấp, khuôn đựng, chế độ lửa....nhưng điều quan trọng để có được mẻ flan k bị rỗ và mềm đấy là để lửa nhỏ nhất, bọc giấy bạc lên miệng khuôn và thường xuyên thăm xem flan chín chưa. Chọc tăm thấy tăm khô là đươc ( có thể bị dính các miếng flan vì tăm nó hơi ráp nên dính là chuyện dĩ nhiên) chứ không hề bị dính nước hay ướt nhé các bạn.

Những lần trước mỗi khi làm bánh flan mình lại hì hục ngồi canh nồi hấp, khổ cái là nồi bé mỗi lần hấp được có 2-3 cốc thủy tinh. Có hôm mình chuyển sang nướng, nướng cũng lỉnh kỉnh nào kê khăn ướt rồi đổ nước vào khay…Nhiều bạn gặp khó khăn trong việc nướng hoặc hấp vì thường mắc phải các lỗi quen thuộc ví dụ như flan bị rỗ hay không đông. Cách dưới đây mình sử dụng gelatine, loại bỏ thời gian hấp/ nướng, không những không bị rỗ mà còn rất mềm mịn như caramel hấp hay nướng.Cách này tuy nhanh nhưng theo ý kiến cá nhân của mình thì hấp hay nướng ăn vẫn ngon hơn cả, vì nó ăn “giòn” hơn còn làm theo cách này nó hơi hơi dẻo. Tuy nhiên với những bạn bận rộn thì cách dưới đây khá thích hợp mà thành phẩm ăn cũng ngon không kém.Công thức mình có tham khảo của justonecookbook và có điều chỉnh lại cho mềm hơn một chút theo khẩu vị của mình 😊

Bánh Này là flan nướng, k phải hấp nha các mom...Công thức này làm được 2-4 bánh nha..

Hôm nay mưa bão cả ngày nên đành thôi trốn trong bếp nướng flan, chẳng hiểu sao flan hôm nay mình cho vào cái khuôn bé xíu để bánh mỏng manh như vầy, có lẽ cho bí đỏ vào nên flan cũng vì vậy mà nhiều dinh dưỡng hơn, đậm đà hơn, thơm hơn, béo hơn những lần trước đó

Một chút biến tấu cho món flan cơ bản. Bánh mềm, mịn mượt do có whipping cream và cream cheese. Mời các bạn thử làm nhé

Ngẫu hứng khi thấy dâu tây đỏ đỏ hồng hồng, thêm cái mịn mịn béo béo của bánh flan. Thế là bánh flan dâu tây ra đời. 😌#bepvang

Bánh Flan dẻo mịn

Flan bí đỏ mềm mịn, ngọt ngào, với hương thơm nhẹ nhàng, sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho cả nhà & rất tốt cho sức khỏe