Una de las carnes más jugosas y que me encanta cocinar es la carrillada. Esta receta la vi por internet pero la he ido haciendo algunas modificaciones hasta conseguir un toque personal la reducción de Pedro Ximénez y las patatas Hasselback que pueden hacerse tanto en AirFryer como en el horno.Espero que os guste...

Un asado fácil. Rápido y delicioso.

#cumplimos5

Esta receta la había visto hace ya varios meses en diferentes blogs y por fin hoy nos hemos animado con ella. Es perfecta para sorprender en una ocasión especial. Es muy fácil de elaborar y está buenísima.Estas patatas con nombre propio vienen de Suecia, de un restaurante bastante conocido allí. Lo más característico de todo es que no se aleja mucho de la preparación de una de las guarniciones más básicas, patatas al horno, pero lo peculiar quizás sea la forma de cortar las patatas en forma de acordeón para facilitar su cocción y la entrada de sabores dentro de la patata.

Receta sencilla y económica, perfecta para invitar en casa sin complicaciones.

#revistacookpad#marzo2023#Thermomix#patatas#costillas

Es una receta muy tradicional que siempre e cocinado en olla a presión y que ahora e adaptado a el Thermomix.

Solo con un paquete de carrillera y dos de verduras para cocido, tienes un plato espectacular 👌 y sano.

Hacia bastante tiempo que no hacia carrilleras, el Viernes las vi y compre.En esta ocasión las he hecho bastante light, con pocos ingredientes y acompañadas con unas patatas asadas junto a las carrilleras. Han quedado muy ricas y gustosas. Las he regado con vino rancio, este es un vino típico de la cocina catalana, es muy oloroso y tiene un sabor especial.

La Carrillera o carrillada es un corte de carne de cerdo o ternera (a veces incluso del buey) procedente de las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara. La palabra proviene de carillo. Estas partes carnosas, en el caso del cerdo, a uno y otro lado del hocico (nariz) suelen prepararse los días de matanza.La carrillada puede encontarse en carnicerías y casquerías, la estructura gelatinosa (debido al contenido de colágeno que poseen) permite que puede ser guisada o braseada. Se preparan con legumbres como las alubias blancas. Estas preparaciones solicitan cocciones muy lentas y prolongadas en el tiempo. El tamaño depende del animal, las de cerdo suelen pesar unos doscientos gramos. Las del cerdo ibérico son muy apreciadas en la cocina española.Pues dicho lo dicho no dudéis en probar este plato, que esta delicioso !!!!

#mirecetario Una receta muy tradicional y sabrosa.

Quería hacer patatas al horno y bueno vi en algunas recetas lo dela hasselblack y he aprovechado y la e hecho y sale muy buena la verdad os animo a que la hagáis!!

#LasRecetasDeCookpadUn plato muy fácil de hacer y muy rico, un plato completo.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=HJk770z_ZAQCarrilleras de cerdo en salsa PX y patatas paja. Un plato estupendo para preparar para los días de fiesta como Nochebuena, Navidad, Etc. Comida tradicional con la que siempre triunfaremos cuando la sirvamos a nuestra familia y amigos porque es un auténtico manjar, además de que se puede tener preparada con antelación y calentar en el último momento, eso nos da tiempo para otras cosas y el precio de esta receta es bastante asequible por lo que nuestros bolsillos lo agradecerán también.

Esta receta la he sacado de una de mis revistas de Thermomix. En la revista la hacen con secreto ibérico y creo que es ideal para días un poco más especiales. Pero en días normales, podemos hacerlo con cualquier otra parte del cerdo. Yo, en mi caso, lo hecho con unos simples filetes de cerdo y os aseguro que ha quedado espectacular.

Cocine las carrilleras a baja temperatura.

Las famosas patatas Hasselback, estas con parmesano y cebollinos. Ideales como guarnición para acompañar cualquier plato o incluso solas.

Adaptación de la receta tradicional

#recetafacil. Otra manera de comer patatas 👏👨‍🍳

Receta sencillisima, económica y rica donde las haya!! Podemos rellenar las patatas con lo que más nos guste!! Asique con un poquito de imaginación podemos disfrutar de un bocadito exquisito!!

Receta adaptada al mundo sin gluten y sin fructosa

Dejé la verdura sin pasar pero si se quiere con una salsa más gordita pues se bate en la batidora la verdura (cuando ya esté blandita la carne ) y se vuelve a mezclar con las carrilladas #CuchillosArcos

#mirecetario

#orígenesHacia el año 1700, en la lujosa isla de Djurgarden (residencia del príncipe Carlos Felipe de Suecia y su esposa, la princesa Sofía Cristina de Suecia), había un diminuto restaurante llamado Hazel Hill, y allí nació esta receta. La belleza del lugar puso de moda esta pequeña isla situada al este de Estocolmo, así que, en 1853, un tal Jacob William Davidson, compró la tabernita y la transformó en el lujoso restaurante Hasselbacken, dando origen al nuevo nombre del plato. En 1872, el restaurante sufrió un terrible incendio que lo destruyó por completo y sobre él, se construyó un lujoso hotel con Spa, y por supuesto con el nuevo restaurante Hasselbacken y sus patatas asadas, ya plato nacional sueco. Dicen en muchos foros que esta receta es muy sencilla y rápida de preparar. Es una pena que en este miserable país la Justicia sea un cachondeo, porque a quién afirma eso, habría que meterlo en la cárcel. Son un latazo y hay que ser un manitas para cortar la patata en forma de acordeón. Hasta he visto un sitio (cocinillas), donde dicen que deben hornearse a 220ºC durante una hora. Bien, pues si nos libramos del incendio, lo que está claro es que no vamos a comer nunca esas patatas carbonizadas.#origenes