Rape en ajo colorao

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Una receta de mi tierra, suave , pero con un sabor delicioso.

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Ingredientes

  1. 2colas de rape fresca o congeladas
  2. 2patatas
  3. 1tomate
  4. 1cebolla
  5. 2 dientesajo
  6. cominos
  7. perejil
  8. 3 cucharadasaceite de oliva Virgen
  9. sal

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos las colas de rape, ponemos sal y apartamos.

  2. 2

    Ponemos al fuego una olla con 1 litro de agua, el tomate y la cebolla lavados y enteros, dejamos hervir 20 minutos, entonces añadimos las patatas peladas y cortadas a cascos.

  3. 3

    A los 10 minutos de añadir las patatas tenemos en el mortero ajos pelados, perejil, un puñadito de cominos y sal. Majamos.

  4. 4

    Añadimos el tomate y la cebolla, seguimos majando, y añadimos el aceite, mezclamos bien.

  5. 5

    Vertemos la picada en la olla, añadimos las colas de rape y dejamos que siga cociendo todo junto 10 minutos más, rectificamos de sal si hace falta y servimos bien caliente,

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

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