Mì quảng bò

Mì quảng có nhiều loại mì gà, mì tôm thịt, mì cá lóc, mì bò... Hôm nay mình giới thiệu với cả nhà món mì bò nha.

Mình rất thích ăn mì quảng. Quê mình có nhiều loại mì quảng lắm nè, nào là mì bò, mì gà, mì tôm thịt, mì Phú Chiêm... Hôm nay mình sẽ giới thiệu với mọi người món mì quảng cá lóc nha, cũng là 1 món rất đặc trưng xứ Quảng.

Mì quảng là một món ăn đặc trưng của Quảng Nam. Mình rất thích ăn mì quảng. Thích từ trước khi trở thành con dâu Quảng Nam nữa.. HihiNói về cách nấu mì quảng thì phần quan trọng nhất chính là nguyên liệu. Hai thứ không thể thiếu chính là củ nén và dầu phụng. Phải có hai nguyên liệu đó thì mới nấu ra món mì quảng thơm ngon đúng vị được. Chỉ cần đun nóng dầu phụng, phi thơm củ nén là cả căn bếp đã bật ra mùi mì quảng thơm phức rồi.Nguyên liệu thứ hai đó là sợi mì quảng. Theo má chồng và chồng mình thì mua được sợi mì xắt tay ăn ngon hơn. Chắc có lẽ là cảm giác thôi chứ mình thấy xắt tay hay máy gì thì cũng từ một loại bột giống nhau. Chỉ là xắt máy đều hơn xắt tay thôi. HihiNguyên liệu thứ ba là thịt. Phần thịt thì đa dạng lắm, dùng thịt gì cũng được. Có người thích gà, người thích cá lóc, người thích thịt heo.. tôm, trứng cút v.v.. (mình thì loại nào cũng thích) hihiHai nguyên liệu nữa là bánh tráng đa và đậu phụng rang vàng. Phải là bánh mới và đậu mới thì mới ngon. Vẫn giữ được độ giòn và không bị gắt dầu. Vậy mới thấy, không riêng gì mì quảng. Mà bất cứ món ăn nào cũng vậy. Khi chúng ta có được đủ nguyên liệu, và nguyên liệu tươi mới thì sẽ nấu ra được món ăn thơm ngon đúng vị.Cũng không biết sao riêng món mì quảng này mình lại dành nhiều cảm tình với nó như vậy. Cho nên nói lan man hơi bị nhiều, còn vài thứ nguyên liệu nữa mời mọi người xem tiếp phần công thức và cách làm nha. Chúc mọi người nấu được món mì quảng ngon cho gia đình ❤❤

#bepvangMiền Trung, đặc biệt là Quảng Nam, Đà Nẵng, quê hương của mì quảng, trước nay đặc trưng là mì tôm thịt trứng, sau này người ta biến tấu thêm mì quảng ếch, cá lóc hay sứa để thay đổi khẩu vị.

Đến miền Trung thì chắc không ai quên thử món mì Quảng. Mì Quảng gà được kết hợp với thịt ba chỉ, tạo nên sự hòa quyện của miếng vừa mềm vừa dai của thịt gà và thịt ba chỉ nên ăn không bị ngán, cắn thêm miếng bánh tráng và hạt đậu rang thơm béo bùi bùi #bepvang

Mì quảng là đặc sản của Quảng Nam, hầu hết mỗi người con của đất Quảng đều biết nấu món này, có nhiều cách chế biến khác nhau, nguyên liệu khác nhau. Mì quảng gà, bò, cá lóc, tôm thịt, ... mình chỉ nấu như mọi ngày đơn giản nhanh cho bố con ăn đi làm thôi, không được đầy đủ như tô mì quảng ngoài hàng, mong mọi người góp ý.

Mì quảng gà ,sợi mì vừa mềm, vừa dai, nước dùng thì đậm đà ăn kèm với nhiều loại rau sống tươi ngon và miếng thịt gà thì ngon không chê vào đâu được.

Tôi chỉ có thể nấu na ná món mẹ làm mà thôi. Mì Quảng của mẹ tôi luôn gồm có mì, nhưn tôm và thịt, rồi phải kèm thêm ớt bằm, đậu phộng giã, rau sống, bánh tráng…Người ta không nói nấu nước lèo cho mì Quảng, thay vào đó là “nhưn” - tức “nhân”, cô đặc, ít nước. Nó phải hơi sền sệt, và không thể đổ nước nhưn lênh láng vào tô mì giống như nước phở hay nước bún bò được.Tuy vậy, mì Quảng là món biến tấu dễ dàng, tùy thuộc nguyên liệu, không cầu kỳ, mà mộc mạc, không cần tiêu chuẩn quá cao. Nhưng để nấu ngon, đúng với vị Quảng Nam thì không dễ.Ăn mì Quảng, nhớ quê hươngTrời xứ Quảng thường nóng; ăn mì Quảng không cần nóng, nguội chút cũng được, khác với phở và bún bò.Nhà văn Nguyễn Nhật Ánh từng viết về món mì Quảng: “Không một khu phố, làng mạc, chợ búa, ngóc ngách nào ở Quảng Nam là không bán mì Quảng. Nhưng điều này mới đáng đưa vào sách Guinness: Có thể có người Bắc suốt đời chưa từng nấu phở, có thể có người Nam từ bé đến già chưa từng nấu hủ tiếu, nhưng chắc chắn không một người Quảng Nam nào chưa từng nấu mì Quảng tại gia…”.#ebepvang

#bepvangMì Quảng là món ăn nổi tiếng và đặc trưng nhất, nổi tiếng nhất ở Quảng Nam. Đây là món ăn rất ngon, phù hợp cho mọi bữa ăn cho gia đình. Sợi mì Quảng vàng óng ánh như kết tinh những tinh hoa của vùng đất này. Có rất nhiều phiên bản khác nhau của món ăn này, như mì Quảng ếch, mì Quảng gà... nhưng với mình, có lẽ món mì Quảng tôm thịt này mới là món ngon nhất. Sài Gòn đang giãn cách, mình cùng chu du đến vùng đất Quảng Nam để thưởng thức tô mì Quảng nhé. Do mùa này nguồn nguyên liệu hạn chế, và cũng cố gắng thể hiện những gì cơ bản nhất của món ăn này nên mình sẽ chia sẻ cách nấu món này theo cách đơn giản, nhanh gọn nhất nhé

Mì quãng, một món ăn đặc trưng của miền trung, không chỉ vì sợi mì rất đặc biệt, mà còn vì các thành phần trong món ăn, từ đậu phộng đến bánh tráng và các loại rau ăn kèm lạ miệng. Riêng tôi tôi thích mì quãng vì thịt, hầu như tất cả các loại thịt bạn đều có thể cho vào trong mì Quãng thịt gà, thịt heo, tôm, ếch,chả cá... mà vẫn có mùi vị thơm ngon và không lạc quẻ đi đâu được cả.

Đất Quảng Nam chưa mưa đã thấm....đến đất Quảng các bạn nhớ đừng quên thử món mỳ Quảng nhé, mỳ quảng tôm thịt, mỳ quảng gà, mỳ quảng bò, mỳ quảng sứa....ôi thôi đủ kiểu mà kiểu nào cũng ngon. bữa nào mình cùng nấu mỳ quảng cá lóc nữa nhé!!!

Cuối tuần rãnh rỗi nấu món quảng cho cả nhà,ai cũng mê tít mít