Basbousa بسبوسة postre marroquí

Paso a paso
- 1
Batir los huevos, el azúcar, la ralladura, el jugo de naranja.
Agregar el yogur y sin dejar de batir, incorporar, poco a poco, el aceite.
Añadir el coco, la levadura, la sal y la sémola. Mezclar muy bien.
Dejar reposar unos 15 minutos. - 2
Horno 180º.
Preparar los moldes con mantequilla y harina.
Rellenar sin llegar al borde.
Hornear unos 15/20 minutos. Han de quedar ligeramente dorados. - 3
Almíbar:
Poner todos los ingredientes en un cazo y llevar a ebullición. Dejar enfriar. - 4
Aún en caliente, calar, con el almíbar, la superficie de las Basbousa y poner en el frigo para que terminen de enfriar.
Una vez frías, pincelar con mermelada de albaricoque y decorar al gusto con coco rallado y almendras laminadas.
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