Postre Brownie marmolado

susanaga
susanaga @susanela

Esta receta es la segunda vez que la hago y no le he cogido el punto, pero la he probado con el punto cogido y esta riquísima. Mi amiga Eva que también es muy cocinitas, además de cocina de investigación, fue quien me la dio a conocer.
El topping deberá de tener un color más claro. A mí se me sumerge en el brownie.

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Ingredientes

1:30 aproximado
15 aproximado
  1. Para el brownie
  2. 175 grmantequilla
  3. 200 grchocolate negro
  4. 125 grazúcar moreno
  5. 50 grazúcar blanquilla
  6. 3huevos + 1 yema
  7. 85 grharina
  8. 1 cucharaditalevadura química
  9. Para el topping cheesecake
  10. 180 grqueso philadelphia
  11. 1huevo
  12. 50 grazúcar
  13. 1 cucharaditaharina

Paso a paso

1:30 aproximado
  1. 1

    Precalentar el horno a 165°

  2. 2

    Para el brownie

  3. 3

    Derrite el chocolate y la mantequilla al baño María

  4. 4

    Añade los dos tipos de azúcar al chocolate y la mantequilla una vez derretidos en un bol

  5. 5

    Añade los huevos y la yema

  6. 6

    Mezcla todo bien (Sin grumos)

  7. 7

    Añade la levadura y la harina, yo la he tamizado para probar la consistencia.

  8. 8

    Esparce el brownie en una bandeja engrasada

  9. 9

    Para el topping

  10. 10

    Mezcla el queso y el huevo con el azúcar y harina

  11. 11

    Mezcla todo bien hasta que no queden grumos.

  12. 12

    Vierte en cucharadas grandes el topping y con un cuchillo haz dibujos como el mármol, con el topping sobre el brownie

  13. 13

    Mete la bandeja en el horno durante 30 minutos. Para saber si ya está listo, pincha con un cuchillo el brownie, y si sale limpio el filo, ya está hecho. El centro debe quedar cremoso, al enfriar se endurecerá

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Comentarios

Escrita por

susanaga
susanaga @susanela
Me gusta la cocina para disfrutarla. No tengo conocimientos sobre sus técnicas, así que, todo es más improvisado que otra cosa.Espero ir subiendo mis recetas para vosotros y para mi. Esta es muy buena opción para tener nuestro recetario.
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