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Ingredientes

8 raciones
  1. 500 mlleche
  2. 4huevos
  3. 120 grazúcar
  4. 10sobaos (aprox 200 gr)
  5. 1 ramacanela
  6. La piel de 1/2 limón
  7. 1clavo
  8. Caramelo

Paso a paso

  1. 1

    Echamos la leche en un cazo la piel del limón la rama de canela y el clavo le damos vuelta cuando llegue a hervir apagamos el fuego hasta que se temple

  2. 2

    El molde que lo vayamos a hacer se puede engrasar es opcional y le echamos el caramelo líquido en la base. Pasado un poquito tiempo ponemos los10 sobaos en toda la base del recipiente, según recipiente 2 pisos de sobaos seguidos

  3. 3

    Cogemos un bol y echamos los huevos y el azúcar y se mezcla muy bien.

  4. 4

    A continuación cogemos un colador y le echamos la leche a los huevos y mezclamos muy bien.

  5. 5

    Cuando esté todo bien mezclado con un cazo vamos echando la mezcla en el molde. Se tapa con papel albal y se mete en un recipiente algo más grande ya que ir al baño maría.

  6. 6

    Se cubrede agua caliente hasta cubrir medio molde del pan de calatrava

  7. 7

    Se mete al horno ya precalentado calor arriba y abajo 200 grados aproximadamente 1 hora o hasta que esté hecho el pan de calatrava

  8. 8

    Cuando esté hecho lo dejamos reposar en una rejilla hasta que se temple

  9. 9

    Lo metemos al frigo unas horas hasta que se enfríe. Es mejor para poderlo desmoldar.yo lo metí de la noche a la mañana siguiente para desmoldar

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Comentarios (2)

Raúl Martínez
Raúl Martínez @Raulmartinez
Que buena pinta, creo que lo probaré pero con Pan, que los sobaos tienen mucho peligro 😉

Escrita por

Jose Carlos Sanchez
Jose Carlos Sanchez @cook_15888139
Murcia
hola aun de tener muy poco tiempo para la cocina,reposteria, hay que sacarlo de donde sea.mi nombre es Jose Carlos, me encanta la reposteria aunque digan que es dificil de trabajarla, siempre es poner empeño y esmero
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