Basbousa de crema y cacao

Primero preparamos la salsa, para cuando la vayamos a usar tiene que estar completamente fría, ponemos a calentar la leche después le añadimos la leche condensada y el cacao.

Batir los huevos con el azúcar, la vainilla y la pizca de sal, añadir el aceite, el yogur, la levadura y la sémola. Untamos el molde con mantequilla y espolvorear con la sémola, (yo usé un molde grande rectangular), lo introducimos al horno precalentado a temperatura 180 grados durante 20 minutos aproximadamente, calor arriba abajo, y si es horno de gas sólo calor abajo.

Mientras nuestro bizcocho se está horneando preparamos la crema; en un cazo ponemos la leche, el azúcar, vainilla y el almidón de maíz, mezclar con una varilla manual, después lo ponemos al fuego medio, removemos hasta que empiece a espesar, retirar del fuego y enseguida le echamos los dos yogures y el queso, remover con una varilla hasta que se deshagan.

Al sacar el bizcocho de sémola del horno, directamente echamos la crema, lo volvemos a meter al horno, esta vez sólo calor arriba, a fuego medio. En este momento preparamos otro bizcocho con las mismas medidas del primero, cuando vemos que la crema ha empezado a cuajar, la sacamos y le echamos por encima la otra parte del bizcocho, se vuelve al horno, otra vez sólo calor arriba hasta que esté listo.

Al sacar del horno directamente lo mojamos con la salsa, decorar al gusto, y reservar en la nevera.