น้ำจิ้มเมี่ยงปลาทู
ส่วนผสม
1.พริกขี้หนูสวน 1 ส่วน
2.กระเทียมไทย 1 ส่วน
3. รากผักชีหั่นหยาบ 1 ส่วน
4. มะนาวหอม ประมาณ 3-4 ลูก คั้นน้ำใ ห้ไ ด้ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง
เลือกมะนาวหอมลูกกลม ๆ
5. น้ำปลาดี 1/3 ถ้วยตวงที่แนะนำคือทิพรส หรือตราปลาหมึกค่ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วยตวง ถ้าไ ด้น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลโ ตนดจะดีมากค่ะ ไ ม่แนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายเพราะรสจะหวานแหลมค่ะ)
7. ถั่วตัดหรือถั่วลิสงคั่วป่น