Zanahorias encurtidas

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España

Aparte de ser apropiadas como aperitivo y hacer pinchitos junto a otros ingredientes, es un tentempié para cuando te asalta el hambre entre horas...ricas en betacarotenos y antioxidantes.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

15 minutos
6 raciones

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelar las zanahorias y partirlas en bastoncitos

  2. 2

    Cocerlas durante unos minutos en agua con sal (tienen que quedar al dente). Escurrir y pasar inmediatamente por agua fría.

  3. 3

    En un mortero, machacar 2 ajos y un puñadito de cominos con un poco de sal y pellizco de azúcar. Una vez majado, añadir un pellizco de pimentón, echar un chorrito de aceite y vinagre... Remover bien y ponérselo a las zanahorias que previamente tendremos en un tarro o bol con agua cubriéndolas.

  4. 4

    Mezclar bien... probarlo y rectificar de sal y vinagre al gusto de cada uno. Dejarlo macerar por lo menos una semana para que coja el aliño.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

María Isabel
María Isabel @cook_1144066
Muy ricas y la zanahoria es muy buena, todo alimento de color naranja y rojo tiene mucha cantidad de vitaminas.

Escrita por

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España
Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
Leer más

Recetas similares