Paella de pollo y champis

Ponemos la mitad de los pimientos, cebolla, champis y cebolla con las dos zanahorias en un litro de agua, con un chorro de aceite y un poco de sal.

Por otro lado el resto de verdura que hemos dejado la vamos a picar o triturar.

Ponemos la paellera con un poco de aceite y ponemos a freír las verduras.

De las verduras que hemos puesto en agua, separamos el sólido del líquido, quedándonos un caldo sabroso y unas verduras que trituraremos.

Le echamos las verduras trituradas a la verdura que tenemos haciéndose en la paellera.

Cogemos los 200 gr de arroz y los echamos a la paellera y lo mezclamos.

Llega el momento de ponerle el caldo que suele ser el doble de la cantidad de arroz, en este caso 500ml.

En el tercer paso, 4 minutos a fuego alto con aceite, le añadimos el pollo picado y los champis.