Ensalada de remolacha, con cebolleta tiernas y ajos

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.

Esta es una ensalada muy particular, porque buscamos un equilibrio entre dulce salado y el picor de los ajos, tres factore muy importantes, que no podemos pasarnos con los ingredientes.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1 kgremolacha fresca. también podéis usar las cocidas de bolsas
  2. 4cebolletas frescas picadas muy finas
  3. 2-3 dientesajos picado muy finos
  4. 1 cucharas soperashojas de perejil picado
  5. 2cilantro fresco picado
  6. vinagre de frambuesas y si no teneis, poner uno que no sea muy fuerte
  7. virgen extra
  8. sal roca
  9. sal marina

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En primer lugar, pelamos las remolachas, acontioacion las cortamos en daditos y las ponemos a cocer con un poco de sal marina.

  2. 2

    acontioacion, pelamos las cebilleta y los ajos y los picamos muy finos.

  3. 3

    Una vez cocidas las remolacha, las escurrimos y las lavamos bajo el grifo.

  4. 4

    En un bol, ponemos la remolacha, las cebolleta, perejil, cilantro, le picamos la sal de roca y le añadimos el aceite y el vinagre, removemos y listo.

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Escrita por

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.
la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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