Sopa de ganchitos de lentejas sin gluten vegana

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante

Una forma diferente de comer lentejas en sopa.

Sopa de ganchitos de lentejas sin gluten vegana

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Ingredientes

1 ración
  1. al gustoGanchitos de lentejas sin gluten Natursoy
  2. 1 chorritobebida de aloe vera (opcional)
  3. 1/2cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. Crema de verduras
  6. 1/2 ramaapio
  7. 1tomate
  8. 1/4pimiento (opcional)
  9. 1zanahoria
  10. Chorizo calabizo al gusto (opcional, yo no le puse)
  11. al gustoPimentón
  12. Jengibre al gusto (opcional)
  13. Cúrcuma al gusto (opcional)
  14. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    En una cacerola con aceite freír la zanahoria, el apio, el chorizo, el pimiento, la cebolla y el ajo picados o cortados al gusto hasta que se doren.

  2. 2

    Triturar los tomates (mejor sin piel si no son ecológicos) junto al jengibre y la cúrcuma.

  3. 3

    Añadir a la sartén la crema de verduras suficiente como para que lo cubra todo junto al puré de tomate y cocinar durante unos 30 segundos o 1 minuto.

  4. 4

    A la hora de servir, echar los ganchitos y el aloe y remover un poco. Sólo queremos que los ganchitos se remojen y ablanden un poco para que no estén crujientes. No es necesario cocinarlos y es probable que se desmenucen al humedecerse.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alberto Díaz
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