Ensalada de garbanzos con verduras

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Para seguir comiendo legumbres en verano.

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Ingredientes

  1. 1 bote pequeñogarbanzos cocidos
  2. 1/4repollo
  3. 1zanahoria
  4. 1tomate
  5. 2-3 hojaslechuga
  6. Sal
  7. Aceite
  8. Vinagre balsámico de Módena

Paso a paso

  1. 1

    Cortar en juliana el repollo y cocer en agua con sal

  2. 2

    Cuando esté cocido escurrir muy bien y dejar enfriar

  3. 3

    Lavar y escurrir los garbanzos y poner en un cuenco

  4. 4

    Lavar la lechuga, secar bien y cortar en juliana, añadir a los garbanzos.

  5. 5

    Limpiar las zanahorias y con el mismo pelador hacer lascas finas que también añadimos al cuenco.

  6. 6

    Lavar el tomate, secar y cortar en láminas finas. Añadir a los garbanzos

  7. 7

    Agregar al cuenco el repollo ya escurrido y frío.

  8. 8

    Aliñar al gusto con sal, aceite y vinagre balsámico

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
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Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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