Cazuela de pollo 🇨🇱
Este es un clásico chileno se sirve en platos cazueleros, que son más grandes de lo normal. En mi familia somos muchos por lo que tengo que usar una olla gigante, pues la suma de los ingredientes, en mi caso, no cabe en una olla grande normal de 6 litros. #Cazuela #CookpadChile
Cazuela de pollo 🇨🇱
Este es un clásico chileno se sirve en platos cazueleros, que son más grandes de lo normal. En mi familia somos muchos por lo que tengo que usar una olla gigante, pues la suma de los ingredientes, en mi caso, no cabe en una olla grande normal de 6 litros. #Cazuela #CookpadChile
Paso a paso
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Sacar la piel al pollo, cocida casi nadie la come y es muy buena para preparar chicharrones de pollo. Ver en mi recetario snack de piel de pollo asada y crujiente,
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Veamos los ingredientes: tiene que haber todo 1 por comensal. (En la foto no aparece todo pero si está)
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Cortar los ajos por la mitad y la cebolla en cuartos
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Poner a calentar el aceite y agregarlas presas de pollo, no es necesario dorar, sólo sellarlas un poco u que pierdan un poco el tono rosado.
- 5
Agregar las verduras, desglasar con el vino blanco y agregar el arroz.
- 6
Agregar agua sal, los pimientos y el ramo de verduras en un contenedor de malla limpio para facilitar después su extracción. La malla contiene todas las hierbas, es decir el ramo de verduras surtidas más tomillo y laurel..
- 7
Poner el ramito de verduras en la olla. Agregar además los porotos verdes.
- 8
Moler y agregar cubos de caldo a la olla.
- 9
Poner a hervir una 1/2 hora en olla tapada hasta que todo esté bien cocido. Rectificar sazón y servir con cuidado de elegir una presa y una pieza de cada cosa para cada comensal. Buen provecho.
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