Khoai lang mứt
Mệt quá với các món mứt nhưng cố làm món cuối cùng cho tết này.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Khoai gọt vỏ và thái lát , rửa qua nước và hong cho ráo và cho thật se mặt. Ngâm với khoảng 2 lít nước vôi trong + 2 thìa muối trong 10-12g, mình ngâm qua đêm. Sáng hôm sau rửa 4 nước và lại để cho ráo, se mặt.
- 2
Trộn 600gr đường với 700ml nước cho 2kg khoai, đun trên bếp cho sôi và tan đường trong khoảng 3-5p, lửa vừa, sau 3-5p ta cho khoai vào nồi nước đường, khi đường sôi trở lại thì chuyển lửa nhỏ để rim, thỉnh thoảng đảo đều hoặc xóc chảo cho khoai thấm đường. ( mình khoing cho nhiều đường, nếu bạn nào thích ngọt thì thêm với tỉ lệ 1kg khoai đã thái với 600 gr đường )
- 3
Nước đường đã cạn bớt. Và chờ cho cạn hết thì tắt lửa, để nguội
- 4
Sau khi nguội thì sếp ra sàng cho thoáng và phơi trên vỉa hè, nhớ đậy khăn màn hoạc lồng bàn cho vệ sinh, phơi 2 ngày là vừa
- 5
Trộn 400gr đường, vani, 100ml nước, đun cho tan đường rồi cho khoai đã phơi vào rim thật nhỏ lửa
- 6
Đường cạn và tiếp tục lắc chảo, nhớ đảo nhẹ tay
- 7
Đường bắt đầu kết tinh
- 8
Tắt bếp và tiếp tục đảo cho đến khi khoai nguội, chảo nguội thì nghỉ khoảng 30p. Lại cho sang khay và mở quạt hoặc phơi gió cho cứng, dẻo là được.
- 9
Sau khi hong gió thì thành miếng khoai trông như trong hình, không đẹp lắm nhưng an toàn.
- 10
Uống trà ăn mứt nào ai biết,
Ăn mứt uống trà có ai hay?
Các Món Tương Tự
-
Mứt khoai lang Mứt khoai lang
#ngon_bất_ngờ với mứt khoai lang tự làm cho gia đình thưởng thức trong dịp lễ tết
-
Mứt Đậu Trắng Mứt Đậu Trắng
Mỗi năm tết đến là làm mứt, món nào cũng làm mình nhớ lại những kí ức tuổi thơ cả! Vì năm nào mẹ cũng làm quá trời món mứt; mứt gừng, mứt bí, mứt khoai lang,mứt dừa, mứt cà chua, mứt đậu,mứt dẻo...cả bánh trái nữa, rồi chị em nhà mình cũng bon chen phụ hoạ theo, thích lắm! Sau này lớn hơn xíu mẹ cho tự làm mứt,bánh trái luôn... vì được trãi nghiệm mà.Cũng hay là chị em nhà mình đứa nào cũng thích😍💖 chắc có lẽ được mẹ truyền cảm hứng từ bé sao?!🤔😍
-
Mứt xoài dẻo Mứt xoài dẻo
Tự tay làm mứt cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức trong những ngày tết này các bạn nhé!
-
Mứt Carot sợi Mứt Carot sợi
Mình là một đứa không hảo ngọt,các loại bánh mứt mình càng không thích,ngày nhỏ Tết đến,mẹ hay mua các loại bánh mứt,nào là mứt dừa,mứt bí,mứt hạt sen,....Trong đó có 1 loại mứt mà mình thấy rất lạ,đó là mứt carot,nhưng lúc đó người ta làm mứt carot không phải dạng sợi,mà nó được cắt từng khoanh tròn ,vì mình không thích nên cũng không nếm thử vị nó thế nào .Sau này lớn lên,vào 1 dịp tình cờ,mình có dùng món mứt carot,ah thì ra vị nó cũng không phải tệ,mềm mềm,dẻo dẻo lại có mùi carot rất đặt trưng....Hôm nay mình phá cách,là làm món mứt cà rốt nhưng được làm thành dạng sợi nho nhỏ,ăn thì cũng thật tuyệt
Cuc Le -
Mứt củ cải #ngon_bất_ngờ Mứt củ cải #ngon_bất_ngờ
Thay vì các món mứt quen thuộc thì mình đã thêm thực đơn các món mứt cho ngày Tết bằng món mứt củ cải, vừa lạ miệng mà cũng khá thơm ngon. Đây là lần đầu tiên mình làm mứt củ cải, công nhận là ngon_bất_ngờ.🌱😘💖
-
-
Mứt tắc Mứt tắc
Từ nhỏ em rất thích loại mứt này.. Năm nào cũng kêu mẹ mua. Nhưng từ lúc lập gia đình thì không được ăn nữa. Năm nay được tham gia vào cộng đồng Cookpad. Thấy các anh chị bếp rần rần khoe các loại mứt để chuẩn bị tết làm em nôn nao quá nên quyết định tìm tòi tham khảo thêm công thức rồi xuống bếp để trổ tài gửi bài dự thi góp vui với anh chị... Cảm ơn mọi người đã truyền cảm hứng cho em.... Cảm nhận của em sau khi thành phẩm là mứt dẻo, có độ mềm chứ không dai hay cứng. Có vị ngọt , hơi the .#banhmutTet
-
Mứt cà rốt Mứt cà rốt
Cà rốt là loại mứt mẹ thường làm khi Tết đến. Năm nay mẹ ốm con hì hục làm để mời khách đến chơi nhà.
-
Mứt cà rốt truyền thống Mứt cà rốt truyền thống
Làm mứt thì phải cầu kỳ và nhẫn nại, không có 2 khả năng trên thì rất khó mà thành công.
-
Khoai lang ngọt ngào Khoai lang ngọt ngào
Năm nào cũng vậy, mỗi khi Tết về thì đây là món không thể thiếu của mẹ mình. Còn mình thì lại không thích cái ngọt ngấy của nó. Nhưng theo công thức này, khoai lại có vị ngọt nhẹ nhàng dễ chịu lại thơm thơm :)
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận