Gnocchi salteados

En una olla pondremos agua a hervir con un puñado de sal y mientras se calienta pondremos en una sartén la mantequilla a derretir a fuego medio, agregando un poco de sal y pimienta recién molida, derretida la mantequilla agregamos los dientes de ajo laminados y los champiñones troceados pequeños y los salteamos removiéndolos a fuego bajo para que se doren un poco sin que se quemen.

Mientras se hacen los champiñones es posible que tengamos el agua hirviendo y será hora de poner los Gnocchi a hervir, solo un par de minutos o hasta que suban a la superficie, momento de sacarlos, escurrirlos y reservarlos.

Cuando los champiñones los tengamos salteados agregaremos los Gnocchi a la sartén y los freiremos un poco hasta que cojan un poco de color, agregaremos el queso parmesano rallado y removemos para que se derrita y se mezcle bien.

Terminados de saltear los Gnocchi, los espolvoreamos de cebolla picada muy finita que le dará frescor o un poco de perejil o cebollino. Para servirlo enseguida.

NOTA: Podemos espolvorear con un poco de Perejil picado o jamón del país.