Dhal (Sopa) de India
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
A mi hija y mis nietos les encanta las comidas indias. Aprendí mucho, gracias a su amiga Malkit de India. Esta sopa se come con mucho cilantro picado. Sólo pusimos cilantro en el momento de servir y solo para ellos, a mi no me gusta el cilantro.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lava las alubias Mug con agua fría. Échala en un olla y cubre con 2, 50 litros de agua.
- 2
Coloca la olla sobre fuego y deja cocer. Quita las impurezas de la superficie y baja el fuego. Deja cocer 15 minutos.
- 3
Pasado este tiempo, agrega la cúrcuma y la sal. Tapa y deja cocer 30 minutos o hasta que el grano está cocido.
- 4
Mientras las alubias Mug se están cocinando vamos hacer el sofrito.
- 5
Vierte el aceite en una cazuela amplia y deja calentar. Dora ligeramente los granos de comino. Echa la cebolla picada y deja pochar a bajo fuego 45 minutos, mientras remueve a menudo con una cuchara de madera.
- 6
El ajo y la raíz de jengibre. Utilice 4 dientes de ajo y toda la raíz de jengibre.
- 7
Las aromas que utilice. No tenía comino en grano, utilice comino molido y lo añadí junto con los demás condimentos. No utilice chili que no me gusta picante.
- 8
Pela los dientes de ajo y prensa los.
- 9
Pela la raíz de jengibre y triturala en el blender
- 10
Añade sobre tomate, el vaso con tomate triturado al natural., el ajo, la raíz de jengibre y el chili. Remueve y deja cocinar 10 minutos.
- 11
Es el momento de añadir la garam másala y el cilantro (reserva algo). Remueve y vierte el sofrito en la olla con la alubias Mug cocidas. Deja cocer 10 minutos más. Añade un poco más de agua si hace falta al largo de cocción.
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Aparta la olla del fuego y deja reposar 10 minutos y después sirve. Se puede comer y en frío.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/5464343
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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