Sopa Kharira
Assumpta @Assumpta_1408
Sopa de verduras, carne de cordero y especies: cebolla, tomate, zanahoria, menta, cilantro, cúrcuma, jengibre, azafrán, cominos. Es un plato típico de los Bereberes, que se toma en Argelia. Es picante, con un sabor intenso y delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se limpian y pelan todas las verduras y se cortan a trocitos.
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En una olla a presión, se echan todas las verduras, la carne, la menta, el ramillete de cilantro y el aceite.
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Saltear todo durante 10 minutos.
- 4
Se añade el agua hasta que cubra bien todas las verduras y se añaden todas las especies (menos el comino), la sal, la pimienta negra, el pimentón... Se cierra la olla a presión y se deja cocer 40 minutos.
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Se abre la olla, se retira la carne y el ramillete de cilantro y se pasa todo por el pasapurés o la batidora.
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Se ponen en la batidora los cominos, la pastilla de caldo y otro ramito de cilantro fresco, triturándolo. Luego se añade al resto de caldo ya triturado también.
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Se puede tomar así o si se prefiere, se puede llevar a ebullición y añadirle fideos finos.
- 8
Y está lista para tomar. Es una sopa fuerte y picante, pero riquísima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Assumpta le encantará ver cómo quedó.
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Vivo en Alicante desde hace más de 20 años. Estoy casada y tengo un hijo. Trabajo, pero mi mayor afición es la cocina. Cada día intento cocinar algo rico para mi familia. Comer bien diariamente me hace sentir feliz. Mi pareja cocina muy bien y nos pisamos por cocinar y sorprender al otro (cuando le trabajo nos lo permite). Mis hobbies son: la lectura (de libros o documentales de historia, literatura, novelas de intriga, costumbristas, novela negra...), pasear por la playa, el golf, el taichi, el Yoga, senderismo, el cine, viajar, el Esoterismo. Me considero una persona muy positiva, enérgica y alegre. Me gusta la gente con inquietudes y siempre dispuesta a aprender cosas nuevas. Recorrería miles de kilómetros para reencontrarme con un amigo. Cada viaje o cada visita a un restaurante, representan descubrir algo nuevo y maravilloso y me hacen feliz. Un regalo. Todo me hace ilusión y siempre estoy dispuesta a hacer las maletas, para ir a algún lugar. Para mí los días tienen pocas horas...
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https://pekandoconeva13.com/2020/10/06/sopa-de-arroz/Últimamente publico poco, este año está siendo un poco ……….El último domingo del mes de septiembre tendría que haber publicado esta receta con el juego del asaltablogs, pero no he tenido fuerzas ni me he encontrado bien así que le dije a Patricia del blog PAT Y CO que aunque fuese fuera de tiempo que a la que me encontrase un poco bien la asaltaba y dicho y hecho , Me he llevado de su blog una sopa que en mi casa gusto muchísimo, mis hijos ya me han dicho que puedo repetir cuando quiera.#arroz#sopa#sopadearroz#verduras#pollo
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