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Ingredientes

16 o más unidades
  1. 1 tazay 1/2 harina leudante
  2. 1 tazaricota (usé magra)
  3. 50 grs.manteca (mantequilla)
  4. 1/2 tazaazúcar
  5. 1 cucharada colmadamiel
  6. ralladura medio limón pequeño
  7. esencia de vainilla
  8. 1huevo
  9. nueces a gusto
  10. pasas de uva a gusto
  11. Glasé:
  12. 1/2 tazao más azúcar impalpable
  13. c/nagua caliente

Paso a paso

  1. 1

    Batir bien la manteca pomada con el azúcar, la miel y la ralladura de limón. Agregar el huevo y la esencia de vainilla y seguir batiendo.

  2. 2

    Incorporar y mezclar la ricota. Luego la harina, nueces y pasas de uva. Guardar la preparación tapada en la heladera por una hora o más. Es importante que esté fría.

  3. 3

    Enmantecar y enharinar una placa y colocar cucharadas de masa separadas entre sí porque crecen. Cocinar en horno moderado precalentado por alrededor de 15 minutos (depende del horno).

  4. 4

    Cuando están frías, bañarlas con glasé: mezclar el azúcar impalpable con agua caliente. Agregar el agua de a poco y batir hasta lograr la consistencia deseada.

  5. 5

    Nota: las conservo en un taper en la heladera y las retiro un rato antes de consumir.

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Cocinar hoy
Stella M
Stella M @cook_5268662
Buenos Aires - Argentina

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