Tarta de turrón duro y turron de chocolate almendrado

Reposteria T.S y Comida Casera
Reposteria T.S y Comida Casera @cook_1713480
Xirivella Valencia
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Ingredientes

  1. -----------------Para la base
  2. 200 grgalletas caramelizada
  3. 90 grmantequilla
  4. Para la capa de chocolate
  5. 200 grturrón de chocolate almendrado
  6. 100 grchocolate de fundir
  7. 300 mlnata liquida de montar
  8. 150 mlleche
  9. 3 hojagelatina neutra
  10. 2 cucharadasazucar glas
  11. 3bizcocho de siluetas
  12. ---------------Para la capa de turrón duro
  13. 200 grturrón duro
  14. 200 mlnata liquida de montar
  15. 100 mlleche
  16. 3 hojasgelatina neutra
  17. Para adornar la tarta
  18. 100 grchocolate de fundir
  19. 90 mlnata
  20. Almendras crocanti

Paso a paso

  1. 1

    Trituramos las galletas y agregamos la mantequilla derretida, mezclamos y echamos en un molde, cuya base estará previamente forrado con papel vegetal. Aplastamos bien, metemos el molde en el congelador media hora.

  2. 2

    Capa de turrón de chocolate almendrado. Poner las hojas de gelatina en agua para ablandarlo.
    En un cazo ponemos la nata y la leche, cuando este caliente echamos el turrón de chocolate troceado y el chocolate de fundir, ir meneando para que se vaya deshaciendo el chocolate, una vez deshecho el chocolate, trituramos y echamos las gelatinas escurridas, meneamos bien para deshacer la gelatina. Dejar enfriar
    Una vez frio, ponemos la mezcla en el molde de galletas y echamos unos trozos de bizcocho silueta. Meter en la nevera 2 horas.

  3. 3

    Capa de turrón duro: Poner las hojas de gelatina en agua.
    Poner en un cazo, la nata, la leche y el turrón duro troceado, lo llevamos al fuego lento, ir meneando para que se vaya deshaciendo el turrón, una vez deshecho trituramos las almendras y le añadiremos las gelatinas escurridas, meneamos bien para deshacer la gelatina. Dejar enfriar
    Una vez frio lo echamos a la tarta y volvemos a meter en la nevera 2 a 3 horas.

  4. 4

    Para el adorno: En un cazo poner el chocolate troceado y la nata , meneamos bien para deshacer el chocolate. Dejar enfriar
    Echamos el chocolate por encima de la tarta y las almendras crocanti.

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Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
El turrón me encanta!!! Yo hice hace un par de semanas una con queso pero voy a probar ¡¡me ha gustado!! Y turrón duro me queda de restos navideños jejeje :)

Escrita por

Reposteria T.S y Comida Casera
Xirivella Valencia
Me encanta la cocina y sobre todo la reposteria.Esta es mi página https://www.facebook.com/Reposteria-TS-y-Comidas-casera-1555459378061366/
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