Caldo de papas y pollo desmenuzado criollo

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Un caldo único de gran valor nutritivo y mestizo, con sabor al México profundo.

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Ingredientes

20 minutos
4 personas
  1. 1 litrocaldo de pollo o gallina, puede ser de pavo
  2. 12papitas cambray cocidas con sal
  3. 1 tazapollo desmenuzado
  4. 3 ramasepazote picadas
  5. 1 ramamenta picada
  6. 1cebolla molida en agua con tres dientes de ajo pelados picados y sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Ponemos todos los ingrediente en una olla alta y grande y los llevamos a fuego manso al hervor, apagamos el fuego y servimos en cazuelitas o platos hondos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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