Ensalada de frutas rojas con vinagreta de fresa

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Muy refrescante, rápida, para lucirte

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1tomate
  2. 1 trozosandía
  3. 6fresas
  4. 6frambuesas
  5. 6moras
  6. Para adornar alguna hoja verde (la que tengas o te guste más)
  7. Para la vinagreta
  8. 3 cucharadas soperasAOVE
  9. 1 cucharada soperavinagre de Rioja
  10. 1 cucharadita(de las de café) de mermelada de fresa
  11. 1 pizcasal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar, secar y partir muy pequeño el tomate. Reservar en un bol

  2. 2

    Limpiar la sandía, partirla muy pequeña y añadir al tomate

  3. 3

    Limpiar las fresas y partir 4-5 en trozos muy pequeños y añadir al bol. Dejar una para adornar

  4. 4

    Hacer lo mismo con las frambuesas y las moras

  5. 5

    Añadir todas las frutas al bol con el tomate

  6. 6

    Hacer la vinagreta mezclando en un bol el AOVE, vinagre, mermelada y sal. Batir muy bien hasta que emulsione

  7. 7

    Picar las hojas verdes, yo en este caso he usado lechuga, pero puedes usar rúcula, canónigos, kale, espinacas......Reservar

  8. 8

    Aliñar la mezcla de tomate y fruta con parte de la vinagreta, mezclar bien

  9. 9

    En un plato poner un molde no muy grande y rellenar con la mezcla

  10. 10

    Retirar el molde y poner encima las hojas verdes

  11. 11

    Encima poner las frutas que hemos dejado para adornar

  12. 12

    Regar con el resto de la vinagreta

  13. 13

    Y ya está lista!!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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