Ensalada de brotes tiernos, fresas y vinagreta de mango

Johnny LIZARD
Johnny LIZARD @cook_9317062
Barcelona & Camarles

Una ensalada muy refrescante para veranos🌞 calurosos e ideal como guarnición para carnes braseadas

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. Ensalada de brotes tiernos baby
  2. Fresas
  3. Mango
  4. Avellanas
  5. Para la vinagreta
  6. Aceite de oliva virgen
  7. Mango
  8. Crema de aceto balsámico de Módena
  9. 1 chorritolimón
  10. Miel
  11. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos y escurrimos la ensalada de brotes tiernos, la ponemos en un bol y le añadimos fresas y mango cortados en dados

  2. 2

    Añadimos a la ensalada las avellanas, que previamente les quitaremos la piel, sí es necesario

  3. 3

    Aprovechamos la carne del mango que esta pegada al hueso, para ello nos ayudamos de 1 cuchara y terminamos de extraer la pulpa del mango. Con un tenedor aplastamos el mango que no nos quede muy líquido. Que tenga la textura de 1 puré

  4. 4

    Cortamos un limón y le añadimos unas gotas o un chorrito muy pequeño

  5. 5

    Le añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen

  6. 6

    A continuación añadimos la crema balsámica de Módena

  7. 7

    Y una cucharada de miel

  8. 8

    Removemos bien los ingredientes y añadimos la sal a la vinagreta. Probamos y rectificaremos si es necesario alguno de los ingredientes

  9. 9

    Añadimos la vinagreta a nuestra ensalada y lista para servir

  10. 10

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

Johnny LIZARD
Johnny LIZARD @cook_9317062
Barcelona & Camarles
A mis hijas, mi pareja y mis amigos
Leer más

Recetas similares