Panqueque “light” relleno de atún
Una opción liviana de panqueque relleno (esta vez hice relleno de atún). Es liviano porque es hecho con harina de almendra! Acompaña una rica ensalada de lechuga, espinacas y beterraba (remolacha/betabel).
También puede ser relleno de dulce si se lo quiere como postre. #CocinaSaludable #Glutenfree #Sinharina
Panqueque “light” relleno de atún
Una opción liviana de panqueque relleno (esta vez hice relleno de atún). Es liviano porque es hecho con harina de almendra! Acompaña una rica ensalada de lechuga, espinacas y beterraba (remolacha/betabel).
También puede ser relleno de dulce si se lo quiere como postre. #CocinaSaludable #Glutenfree #Sinharina
Paso a paso
- 1
Para la masa: mezcla con un tenedor o batidor los huevos, la leche y la harina de almendra. Reserva.
- 2
Sofríe en un poco de aceite de coco la cebolla, ajos tomates hasta que suavicen. Agrega los condimentos, luego las arvejas y por último el atún, deja que se cocine por un momento.
- 3
En otro sartén pequeño colocar un hilo de aceite de coco y colocar una porción de la mezcla de huevo (el primer panqueque nunca me sale bien! 😝) espera a que se suelte de los bordes y da la vuelta para terminar de dorar. Salen 4 panqueques.
- 4
Coloca el relleno al medio y cierra con un palito. Acompaña una sabrosa ensalada! Bon apetit!!!
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