Flan de huevo en olla exprés
Paso a paso
- 1
En una flanera de acero, ponemos los ingredientes del caramelo, los acercamos al fuego, removemos y cuando empiece a oscurecer lo extendemos por las paredes de la flanera inclinandola y dándole vuelta a la vez. Dejamos enfriar mientras preparamos los demás ingredientes.
- 2
Ponemos los huevos en un bol, con unas varillas los batimos bien hasta que espumen, incorporamos las azúcares, segimos batiedo, ponemos la leche removemos para unirlo bien todo.
- 3
Vertemos la mezcla en el molde, ponemos la tapa.
- 4
Ponemos al fuego la olla con un litro de agua, metemos la flanera, tapamos, cuando la válvula empiece a girar, bajamos un poco el fuego y dejamos cocer durante 10', retiramos y dejamos enfriar dentro de la olla.
- 5
Sacamos y desmoldamos. Lo podemos acompañar con nata montada, "a mi es como más me gusta."
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