Flan de huevo

Lo primero que hice, en tener un molde alargado de cristal y hacer el caramelo colocando en un cazo el azúcar(4 cucharadas y el agua.

Arrimamos al fuego encendido y sin hacerle nada esperamos a que coja un bonito color dorado y cuando coja este color, lo verteremos en el molde donde preparamos el flan.

Preparamos el flan.

Echamos en un bol, los huevos y el azúcar y lo batimos bien. A continuación añadimos la leche y lo continuamos batiendo y después de bien batido, lo vertemos en el molde que teníamos caramelizado y reservado el cual taparemos con papel de aluminio y lo tendríamos preparado para hacer el flan al baño María.

Lo haremos al horno

Precalentamos el horno entre 180º-190º

Ponemos nuestro preparado del flan en una fuente profunda de cristal apta para horno y cubrimos de agua hasta la mitad más menos del molde del flan y lo tenemos horneando sobre una hora y cuarto con calor arriba y abajo y lógicamente con el plan tapado como habíamos dejado.

Transcurrido el tiempo y para ver si ya está hecho, introducimos un palillo de brocheta hasta el fondo y si sale limpio ya estará hecho y si aún sale manchado lo tenemos un poco más.

Lo dejamos enfriar y lo desmoldamos pasando un cuchillo alrededor del molde y movemos suavemente y le damos la vuelta en una fuente y estará listo para COMER.