Escabeche de pollo y verduras de mamá
Gablihuen @gabita
Con esto del embarazo, vienen los antojos y mi mamá me está dando los gustos 😍💙 esta es su receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Conserva: Cortar la carne en cubos de 2 cm o en tiras finas y pequeñas. Cortar el apio en ruedas y la cebolla de verdeo en medias rodajas.
- 2
Lavar los champiñones en 1 litro de agua con 1 cucharada de vinagre. Cortarlo en cuartos o filetearlos.
- 3
La zanahoria pelarla, cortarla al medio y luego en bastones finitos. Lo mismo con el Ají.
- 4
En una cacerola el vinagre, la sal, la pimienta, el laurel, los ajos, las semillas de Sésamo, la zanahoria y el Ají. Llevar a hervor.
- 5
Cuando rompe en hervor, agregar la carne y cocinar por 10 min.
- 6
Luego de ese tiempo, agregar las verduras restantes por 3 minutos más.
- 7
Al fin de ese tiempo, colar la conserva y descartar el líquido de cocción.
- 8
Liquido de cobertura: colocamos el otro resto de vinagre con ambos aceites y llevamos a hervor. Lo agregamos a la conserva.
- 9
Envasamos en frascos esterilizados poniendo la conserva, presionando bien la carne y vegetales y luego cubriendo con el líquido aprox 2 o 3 dedos de líquido. Tapar
- 10
Dura una semana en la heladera. No dura nada de lo rico que es!! Parece largo el proceso pero se NO! es muy rápido y delicioso😍💙👍
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gablihuen le encantará ver cómo quedó.
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