Croquetas de champiñón al curry

Mi hija mayor es vegetariana, le encantan las croquetas así que he ido buscando nuevos sabores. El curry les da un sabor especial. Y la verdad es que siempre que las hago gustan mucho
Croquetas de champiñón al curry
Mi hija mayor es vegetariana, le encantan las croquetas así que he ido buscando nuevos sabores. El curry les da un sabor especial. Y la verdad es que siempre que las hago gustan mucho
Paso a paso
- 1
Picar los champiñones y la cebolla. Rehogar en una sartén con AOVE y un poco de sal
- 2
Cuando estén añadir el curry y dejar unos minutos para que coja sabor. Retirar y reservar
- 3
En la misma sartén, que poner AOVE y añadir la harina, tostar un poco
- 4
Ir añadiendo la leche tibia y un poco de sal removiendo muy bien, que no queden grumos
- 5
Cuando está espesa añadimos los champiñones y seguimos removiendo unos minutos para que la masa coja sabor y color. La ponemos en una fuente
- 6
Dejamos en la nevera hasta que se enfríe
- 7
Batimos en un plato un huevo y en otro ponemos pan rallado
- 8
Vamos formando y rebozando las croquetas en huevo y pan rallado
- 9
Freír en bastante AOVE bien caliente en tandas pequeñas para que no se abran
- 10
Y servir.....
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