Croquetas de pollo al curry de madras y Garam Masala
penchi briones garcia @cook_1094139
Unas deliciosas y cremosas croquetas, con curry y el Garam Masala, una mezcla de especies, entre ellas, canela, comino, pimientas de Jamaica, un olor y sabor maravilloso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar un par de horas antes ponemos la carne de pollo troceada en un bol, añadimos 1 cucharada de curry, el Garam Masala molido, ya viene con sus especias para moler en el momento, la pimienta también recién molida, sal , y regamos con un hilo de aceite de oliva Virgen, mezclamos y metemos al fresco.
- 2
Ponemos al fuego una sartén con las 2 cucharadas de aceite, pochamos el puerro picado, añadimos la carne de pollo con sus especias, rehogamos un par de minutos.
- 3
Agregamos la harina y mezclamos bien dejando cocer un par de minutos, entonces añadimos la leche poco a poco, y dejamos cocer a fuego medio 10 minutos,moviendo hasta que la masa quede espesa y no se agarre a las paredes de la sartén.
- 4
Ponemos en un bol, tapamos con papel film, adherido a la masa para que la superficie no forme costra, y dejamos enfriar.
- 5
A la hora de cocinarlas las formamos, y pasamos por huevo batido con un poco de sal, y después por pan rallado. Ponemos abundante aceite de oliva en una sartén y las vamos friendo con el fuego un poco alto, cuando estén doradas las vamos sacando y poniendo en papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Servimos inmediatamente. Quedan en su interior cremosas, y un sabor especial.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A penchi briones garcia le encantará ver cómo quedó.
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