Croquetas de pollo al curry
Sergio Vilchez Carretero @sergio_vilchez
Aprovechando que hice pucherito y me sobró una pechuga de pollo he decidido hacer estas croquetitas que están tremendas. Fáciles de hacer, con un sabor brutal. #meapunto #recetasdeaprovechamiento
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rehogamos cebolla bien junto con el aceite de coco y el jengibre. Cuando poche añadimos el pollo, lo salteamos y añadimos la harina. Tostamos la harina y a continuación añadimos el curry.
- 2
Añadimos la leche normal y mezclamos. Cuando se haya incorporado agregamos la leche de coco.
- 3
Dejamos reducir a fuego lento sin parar de remover hasta que la masa se cocine y haga chup chup.... Retiramos a una fuente y tapamos con un film transparente antes que enfríe. Esto evitará que se genere una costra superficial. Una vez enfríe dejamos reposar en la nevera 24 horas.
- 4
Pasadas 24 horas, sacamos y preparamos harina, huevos y pan rallado. Hacemos las formas del tamaño que nos gusten y pasamos por este orden, harina - huevo y pan rallado.
- 5
Una vez hagamos todas dejamos reposar y ya están listas para comer. Quedan súper cremosas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sergio Vilchez Carretero le encantará ver cómo quedó.
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