Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 4 lomosmerluza sin piel ni espinas
  2. 200 gr.gambas
  3. 400 gr.espinacas frescas
  4. 2ajos tiernos
  5. 2 láminashojaldre rectangulares
  6. sal
  7. aceite de oliva
  8. 1yema de huevo

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Lavar y escaldar las espinacas. Escurrir y enfriar rápidamente.

    Cortarlos bien pequeños y freír con los dos ajos tiernos, antes de retirarlos del fuego, añadir las gambas peladas y cortadas en dos o tres trozos. Probar de sal y reservar.

  2. 2

    Filetear los lomos para que no tengan demasiado grueso y poner una base de filetes de merluza, con 1 cucharada de relleno de espinacas, (1 paquete por persona) ...

    cubrir las espinacas con filetes de merluza y encima otra cucharada de relleno …

  3. 3

    Calentar el horno a 180ºC.

    Extender el hojaldre y partid en dos cada lámina la partid; con mucho cuidado y con una espátula, poner el pescado encima de cada trozo de pasta de hojaldre.

    Pintar la pasta por dentro, con la yema batida con unas gotas de agua y cierre la pasta, (puede hacer un simple paquete o simular un pescado como veis en la fotografía).

    Volver a pintar la pasta por fuera, con la yema ...

  4. 4

    Hornear y cocer durante 20 o 25 minutos, hasta que la pasta esté dorada ...

    Servir a la mesa acompañado de una ensalada ...

    Espero que os guste !!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

Conxita Beà Barrufet
Conxita Beà Barrufet @cook_2528853

Recetas similares