Vivendo in un paese di mare è tradizione preparare le cozze ripiene. Si possono servire sia per antipasto ma anche per arricchire secondi di pesce

Le cozze gratinate sono un antipasto delizioso e golosissimo, tipico del sud Italia, semplicissimo da preparare.Sono cozze col guscio ripieno di un composto fatto di pangrattato,aglio, prezzemolo tritato e olio extravergine d'oliva, gratinate al forno.Un idea golosa per #nataletradizionale.

#nataletradizionaleLa vigilia di Natale non possono mancare le mazzancolle...tradizione di famiglia

Per noi del Sud questo è un piatto che facciamo spesso, lo usiamo come antipasto, ma anche come secondo piatto.. Ma molto più abbondante, si perché sono molto sfiziose. In famiglia sono tutti contenti quando li preparo e non c'è mai una volta che non mi fanno i complimenti. Vi presento la ricetta.

Le cozze gratinate Un piatto classico della cucina italiana a basso costo ed anche molto raffinato soprattutto nei buffet e negli antipasti natalizi

Se volete realizzare questa ricetta, mi preme ricordarvi che le #cozze che acquistate devono avere un marchio di identificazione e un’etichetta con la data di confezionamento e di scadenza. Le cozze devono avere il guscio integro e devono essere tutte chiuse . Le cozze semi aperte vanno buttate perché potrebbero causare intossicazioni. Tutte le impurità presenti sul guscio vanno levate con un coltellino e la barbetta che fuoriesce va levata tirandola con decisione. Bisogna poi sciacquar bene le cozze sotto l'acqua corrente, possibilmente con una spazzola di metallo. Una volta pulite, le cozze vanno consumate nel giro di poche ore.#pesce #antipasti #contorni #secondi #gratin #piattiveloci #piattisemplici #ilmiolibrolemiericette