Bollycao de chocolate

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

Especialmente tiernos

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Ingredientes

2 horas
12 piezas
  1. 1huevo para pintar
  2. 320 grharina con un 11,7 de proteína
  3. 140 gyogur
  4. 30 mlagua templada
  5. 5 gramoslevadura seca
  6. 1yema
  7. 75 gmantequilla
  8. 20 gramosazúcar
  9. 3 gramossal
  10. 120 grchocolate para fundir

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Disolvemos en el agua templada la levadura con la mitad del azúcar dejamos reposar 15 minutos

  2. 2

    Tamizamos la harina y ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, se puede poner en un bol y hacerlo a mano

  3. 3

    Puse programa solo amasado dos veces, bolear la masa y reposa media hora

  4. 4

    Hacemos 12 porciones de 50 gramos las cuales voleo, pasamos el rodillo a cada porción y ponemos un trozo de chocolate, sellamos dejamos levar, pintamos con huevo

  5. 5

    Horneamos a 200 grados 15 minutos calor arriba y abajo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Fini Bautista Angulo
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