Mini bollicaos

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Una receta muy sencilla y que a nuestros hijos les encantará y si queréis ver el paso a paso de la receta visitar mi canal en Youtube en recetas de casa LM y para no perderos ninguna de mis recetas os podéis suscribir es totalmente gratuito

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. 170 mililitrosleche
  2. 300 gramosharina
  3. 100 gramosazúcar
  4. 50 gramosmantequilla
  5. 7 gramoslevadura seca de panadero o (25 gramos de levadura fresca de panadero)
  6. barritaschocolate Nestlé

Paso a paso

60 minutos
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    Comenzamos poniendo un cazo al fuego le añadimos los 170 mililitros de leche y la templamos cuando ya la tengamos retiramos del fuego y diluimos los 100 gramos de azúcar a continuación cuando tengamos el azúcar totalmente disuelta vamos añadir la levadura y disolvemos bien

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    A la continuación cuando tengamos todo bien disuelto vamos añadir la mezcla a 300 gramos de harina y vamos a mezclar muy bien cuando ya tengamos la masa que parece que ya hemos terminado con ella le vamos a añadir los 50 gramos de mantequilla y vamos a volver a amasar va a parecer que la masa se ha cortado vosotros seguir insistiendo hasta que se vuelva a unir todos los ingredientes más o menos tardaremos entre 10 o 15 minutos amasando una vez hayamos conseguido la masa deseada vamos a volear y la vamos a dejar reposar durante una o dos horas hasta que duplique su volumen

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    Una vez haya duplicado su volumen vamos a hacer bolitas de unos 50 gramos yo quiero hacer mini bollicaos por eso mis bolitas van a pesar 50 gramos si vosotros los quisierais más grandes aumentarles el peso

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    A continuación vamos a formar el bollycao vamos a estirar un poquito la bola con la mano de forma alargada y vamos a meter la barrita de chocolate yo como voy a hacer mini bollicaos voy a partir la barrita de chocolate por la mitad ya que es muy grande. Pegamos todas las juntas bien damos forma de bollicaos y tenemos el primero nos tenemos que asegurar bien de que no se nos queda nada abierto porque sino corremos el riesgo de que te pueda salir el chocolate a la hora de hornear entonces nos aseguramos de que todo esté bien cerrado y el bollito esté bien sellado

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    Colocamos una bandeja con papel sulfurizado o papel vegetal y vamos a ir colocando nuestros mini bollicaos y vamos a dejar que doble su volumen una vez hayan doble su volumen vamos a meter al horno a 200 grados calor arriba y abajo durante 20 minutos de todas formas ir controlando el horno porque cada horno es un mundo

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    Una vez ya tengamos los bollitos bien horneados vamos a pintar de mantequilla por encima todos los bollitos vamos a hacerlo rápido porque tenemos que aprovechar el calor que tiene el bollito del horneado y ya tenemos estos deliciosos bollicaos

  7. 7

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