Espaghetti con salsa de salvia
@lacocinadecarlosarg @carcocinero
Es una salsa, que le da una impronta,si se quiere sofisticada y no tan común, para acompañar nuestras pastas.
Espaghetti con salsa de salvia
Es una salsa, que le da una impronta,si se quiere sofisticada y no tan común, para acompañar nuestras pastas.
Paso a paso
- 1
Hervir los fideos en abundante agua con sal.
- 2
En una sartén colocar el aceite, la manteca, esperar que esta derrita y agregar el vino, dejar q evapore y por ultimo agregar las hojitas de salvia cortadas con los dedos, e ir revolviendo para q suelte su perfume.
- 3
Una vez los fideos cocidos y la salsa lista, colar los fideos y agregarlos a la sartén, sartenear y que se impregnen bien.
- 4
Para el pañuelo crocante de queso, en una sartén sin agregado de materia grasa, colocas 20gr. De queso rallado y con una cuchara formas un cuadradito de 5x5, y apisonas bien, q tome temperatura a fuego bajo, cuando notes q se fundió lo das vuelta.te va a saltar algunas esferitas no te asustes, es por la humedad.luego retiras y decoras el plato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @lacocinadecarlosarg le encantará ver cómo quedó.
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Es grato cocinar, no hay plato que no lo haya estudiado y analizado antes de publicar.En este momento estoy muy dedicado a los panes, sobre todos los de harinas especiales,los cuales son interesantes investigar distintas bibliografías y videos y lo hago desde que decidí tener mi masa madre haya por el 2017.Hay que hacer lo que nos hace sentir felices,ami cocinar y a ti creo que también @lacocinadecarlosarg
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