Galettes bretonas y endivias con roquefort
Mari J. @acomerconmari
Esta receta es una especialidad gastronómica de La Bretaña francesa y están deliciosas.
Galettes bretonas y endivias con roquefort
Esta receta es una especialidad gastronómica de La Bretaña francesa y están deliciosas.
Paso a paso
- 1
Lavamos los pimientos, quitamos las semilla y cortamos en bastones.
- 2
Lavamos el calabacín y partimos también a bastones.
- 3
Pelamos la cebolla y cortamos en juliana.
- 4
En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos los pimientos, cebolla y calabacín y salteamos durante 4/5 minutos.
- 5
Cortamos el jamón a tiras y las salteamos en una sartén un minuto.
- 6
Lavamos bien las endivias y cortamos en 4 o 6 trozos.
- 7
En una vaso batidor echamos la cuña de roquefort, un poco de nata, una pastilla de caldo concentrado y una cucharada de mantequilla y batimos bien.
- 8
En un cazo hervimos durante un par de minutos la crema de roquefort y listo.
- 9
Cortamos a lonchas el queso brie.
- 10
En una sartén freímos los huevos.
- 11
En una sartén o una plancha con unas gotas de aceite de oliva calentamos las galettes por las dos caras.
- 12
En un plato colocamos una galette, echamos el sofrito de verduras, el jamón salteado, varias lonchas de queso brie, un huevo frito y cerramos la galette. Acompañamos con varias tiras de endivias y salsa roquefort por encima.
- 13
Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 30/35 minutos.
- 14
Este plato es una especialidad gastronómica de La Bretaña francesa y se suelen preparar saladas y dulces, están hechas con trigo sarraceno por eso su color oscuro y además están riquísimas.
- 15
Este plato es muy fácil de hacer y está riquísimo.
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