Galettes de champiñones y queso azul (Mambo)
Receta realfood
Paso a paso
- 1
Para la masa: separar los ingredientes secos (harina, sal, levadura) de los húmedos (leche, aceite, huevo).
- 2
Poner en la jarra de cerámica con la cuchara y verter la harina, la levadura y la sal.
- 3
Por otro lado batir con la batidora la leche, el aceite y el huevo. Verter en la jarra.
- 4
Programar 5 minutos, velocidad 1 para que se vaya amasando poco a poco. Una vez pase el tiempo, espolvorear harina en las manos y sacarlo. Ponerlo en un recipiente y taparlo con un trapo 30 minutos.
- 5
Mientras la masa esta reposando, iremos preparando el “relleno”. En la otra jarra, pondremos las cuchillas y pondremos la cebolla, el pimiento y el puerro. Programar 10 segundo a velocidad 8 para picarlo.
- 6
Bajar con la espátula la mezcla que esté porlas paredes. Echar un chorrito de aceite y programar 5 minutos a velocidad 1, 100 grados y potencia de calor 6. Iremos pochando las verduras.
- 7
Ir troceando los champiñones y cuando acabe lo anterior, añadirlos. Programar 10 minutos, velocidad 1, 100 grados y potencia calórica 7.
- 8
Añadir los taquitos de queso cuando al paso anterior le quede 1 minuto para que se deshaga.
- 9
Una vez han pasado los 30 minutos de la masa, amasarla, dividir en 2 o más porciones y poner sobre papel de hornear.
- 10
Verter las verduras encima y decorar con el queso azul y un champi que he reservado.
- 11
Meter al horno, previamente precalentado y dejar 20 minutos a 200 grados.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irati le encantará ver cómo quedó.
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