Muffins súper chocolatosos de berenjena!!! DULCES INCREÍBLES

bl0odyenigma
bl0odyenigma @cook_13467216
Buenos aires, Argentina
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Ingredientes

  1. 1berenjena mediana madura
  2. 1 cucharada soperacoco rallado o harina de coco
  3. 1 cucharada soperacacao amargo en polvo puro
  4. 2 cucharadas soperaschía activada o 1 banana o 1 huevo
  5. (+12meses) 1 cucharada sopera de stevia marca JUAL
  6. o sino (+6meses) 2 dátiles
  7. Unasgotitas de extracto de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la berenjena en sentido longitudinal y disponerla con la piel hacia arriba en una placa previamente rociada con spray vegetal y al horno precalentado a 180grados por 15-20 minutos hasta que tierna al pincharla con un tenedor.

  2. 2

    Dejarla enfriar y sacarle la pulpa junto con las semillas, poner en una procesadora/licuadora/minipimer, junto con el resto de los ingredientes y licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Endulzar a gusto.

  3. 3

    Poner la mezcla en moldes de silicona rociados con spray vegetal y cocinar en horno precalentado a 180 grados por 25-30minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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bl0odyenigma @cook_13467216
Buenos aires, Argentina
Mamá curiosa, empática y autodidactaAmante de la cocinaInstagram @bl0odyenigma
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