Sopa de Pescado fácil (con preparado congelado)
No es la sopa de pescado tradicional, pero es resultona. Y, sobre todo, rápida y fácil.
Sopa de Pescado fácil (con preparado congelado)
No es la sopa de pescado tradicional, pero es resultona. Y, sobre todo, rápida y fácil.
Paso a paso
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Los ingredientes:
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Picar muy fino los pimientos junto con el ajo y la cebolla (mejor si es en picadora).
- 3
Cubrir el fondo de una olla con aceite, poner a fuego medio y sofreír durante 5-6 minutos la picada añadiendo una pizca de sal.
- 4
Añadir el pimentón y remover para evitar que se queme.
- 5
Añadir el tomate triturado, remover y dejar sofreír durante 5 minutos tapado, removiendo de vez en cuando.
- 6
Añadir el preparado de pescado y rehogar unos minutos. Yo suelo añadir también un puñado de gambas congeladas peladas, pero eso es opcional.
- 7
Añadir el vino, subir el fuego y hervir unos minutos para que evapore el alcohol.
- 8
Agregar el caldo de pescado, una pizca de pimienta molida y la hoja de laurel. Cocer semi-tapado 20 minutos. A mitad de cocción probar y rectificar de sal en caso necesario.
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Puede servirse tal cual, o bien añadir fideos o arroz (añadir cuando falte el tiempo preciso de cocción en cada caso y añadir más caldo o agua si es necesario). ¡A mí me encanta con unos picatostes fritos con ajo!
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