Bizcocho de peras con almendras y yogur griego

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Es un bizcocho delicioso, la textura del aceite de oliva junto con la pera y harina de almendras......

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Ingredientes

75’
7-8 raciones
  1. 1yogur griego(vamos a utilizar el recipiente del yogur como medida)
  2. 3huevos L
  3. 2 1/2 medidasdel vaso de harina de todo uso
  4. 1 sobrelevadura o polvos de hornear
  5. 2 medidasdel vaso de azúcar
  6. 1 medidadel vaso de aceite de oliva virgen
  7. 1/2 medidadel vaso de almendra molida (harina de almendra)
  8. 3peras medianas tipo conferencia (en mi caso 4 peras blanquillas)
  9. Almendras fileteadas crudas para decorar

Paso a paso

75’
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

  2. 2

    Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo

  3. 3

    Batir los huevos con el azúcar, doblar su volumen (así nos saldrá un bizcocho esponjoso)

  4. 4

    Cuando este bien batido incorporamos el aceite y mezclamos

  5. 5

    Cuando este muy bien mezclado ponemos el yogur y lo integramos muy bien

  6. 6

    Mezclar bien, incorporar la harina de almendra y seguir mezclando

  7. 7

    Por último añadir la harina con la levadura previamente tamizada

  8. 8

    Mezclar muy bien. Incorporar la pera troceada y mezclar

  9. 9

    Preparar el molde a usar, poner en la base papel de hornear y poner mantequilla en base y laterales

  10. 10

    Ponemos nuestra mezcla en el molde y por encima colocamos las almendras fileteadas crudas

  11. 11

    Bajar el horno a 170 grados calor arriba y abajo, meter el molde y hornear durante 55’

  12. 12

    Si vemos que se tuesta demasiado por encima a la media hora de horneado taparlo con papel de aluminio

  13. 13

    Pasado el tiempo sacar del horno y dejar templar

  14. 14

    Desmoldar con cuidado

  15. 15

    Decorar con azúcar glass

  16. 16

    Listo para comer este bizcocho tan esponjoso y delicioso!

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javilowin
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