Bizcocho de yogur con frutos secos y pera

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🥛🍇🥚🍐23 de agosto Día Mundial del Bizcocho y para celebrarlo hemos hecho este clásico 1-2-3 = 1 medida yogur + 2 medidas azúcar + 3 medidas harina = 🥧
#menúsemanal
#díadelbizcocho

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Ingredientes

45 '
6 raciones
  1. 3huevos
  2. 1yogur de limón
  3. 3 medidasyogur de harina
  4. 1/2 medidayogur de aceite
  5. 1 sobrelevadura
  6. 1 cucharadastevia o 2 medidas yogur de azúcar
  7. raspadura de 1 limón
  8. unas cuantaspasas
  9. unas cuantasnueces
  10. 1pera
  11. 18 cmmolde desmontable
  12. 1 pizcasal

Paso a paso

45 '
  1. 1

    Echamos el yogur en un bol y así tendremos el envase que será nuestra medida.

  2. 2

    Ponemos las pasas en remojo y batimos los huevos con el azúcar o endulzante. Tamizamos los ingredientes secos: harina, levadura y sal.

  3. 3

    Se agrega al bol -que solo tenía el yogur- la raspadura de limón, aceite, los huevos batidos con el azúcar y por último el tamizado de secos. Se mezcla suavemente.

  4. 4

    Preparamos el molde poniéndole papel de hornear en la base y engrasándolo. Se vuelca la masa, se asienta bien y se echan las pasas y las nueces partidas, previamente enharinadas para que no se hundan en la masa.

  5. 5

    Pelamos la pera y colocamos rodajas encima de la masa.

  6. 6

    Lo llevamos al horno precalentado a180◦ con calor arriba y abajo, donde estará unos 20 minutos con horno solo abajo y otros 10 minutos con horno arriba y abajo.

  7. 7

    Una vez que nos aseguramos que está hecho, metiéndole un palillo y que salga seco, lo sacamos, lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Hay que desmoldarlo cuando haya perdido calor.

  8. 8

    Se conserva muy bien envuelto en papel film.

  9. 9

    Y ya tienes lista la merienda.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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