Bizcocho con peras y almendras

Hoy vamos a hacer un bizcocho riquísimo con peras, harina de almendras y yogur griego. Muy húmedo y esponjoso! Muy rápido y sencillo de hacer con un resultado realmente estupendo! Receta modificada de la Cocina de Loli Domínguez.
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: redondo, desmontable, 24 cm. de diámetro por 7 cm. alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado con margarina.
- 3
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. En un bol ponemos los huevos, el azúcar y batir muy bien hasta que duplique su volumen. Añadir el aceite y seguir batiendo. El yogur griego, batir
- 4
La harina de almendras y seguir batiendo, la esencia de almendras, amargas y mezclar, la harina, con la levadura previamente tamizadas y mezclar todo muy bien
- 5
Pelar las peras y cortarlas en trocitos, no muy grandes, mezclar con lengua de cocina muy bien. Poner en el molde preparado
- 6
Bajar el horno a 170° calor arriba y abajo. Meter en el horno y dejar cociendo durante 55 minutos, pinchar con aguja el centro del bizcocho para comprobar que está bien cocido. Pasado el tiempo este su aspecto
- 7
Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente
- 8
Desmoldar
- 9
Poner sobre plazo de presentación, decorar con azúcar glas y cerezas en almíbar
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Cortar una ración
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Maravilloso
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Muy húmedo y esponjoso!
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Riquísimo!
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Tal cual está impresionante! Mojado en leche o café……. tremendo!
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Muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente espectacular!
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Listo para comer!
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