Bizcocho con peras y almendras

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Hoy vamos a hacer un bizcocho riquísimo con peras, harina de almendras y yogur griego. Muy húmedo y esponjoso! Muy rápido y sencillo de hacer con un resultado realmente estupendo! Receta modificada de la Cocina de Loli Domínguez.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

25’
  1. 1yogur griego sin azúcar (125 gr. usaremos la medida del yogur como medida de todos nuestros ingredientes)
  2. 1 medidayogur de aceite de girasol
  3. 3huevos (225 gr. con cáscara)
  4. 6peras tipo Aranjuez (pueden usar las peras que deseen, yo utilizo estas porque son las que dan mis árboles y están deliciosas)
  5. 2 1/2 medidasyogur con harina de todo uso
  6. 16 gr.levadura en polvo o polvos de hornear
  7. 2 medidasyogur de azúcar
  8. 1 medidayogur de harina de almendras
  9. 1/2 cucharaditaesencia de almendras amargas (optativo)

Paso a paso

25’
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

  2. 2

    Molde a usar: redondo, desmontable, 24 cm. de diámetro por 7 cm. alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado con margarina.

  3. 3

    Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. En un bol ponemos los huevos, el azúcar y batir muy bien hasta que duplique su volumen. Añadir el aceite y seguir batiendo. El yogur griego, batir

  4. 4

    La harina de almendras y seguir batiendo, la esencia de almendras, amargas y mezclar, la harina, con la levadura previamente tamizadas y mezclar todo muy bien

  5. 5

    Pelar las peras y cortarlas en trocitos, no muy grandes, mezclar con lengua de cocina muy bien. Poner en el molde preparado

  6. 6

    Bajar el horno a 170° calor arriba y abajo. Meter en el horno y dejar cociendo durante 55 minutos, pinchar con aguja el centro del bizcocho para comprobar que está bien cocido. Pasado el tiempo este su aspecto

  7. 7

    Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente

  8. 8

    Desmoldar

  9. 9

    Poner sobre plazo de presentación, decorar con azúcar glas y cerezas en almíbar

  10. 10

    Cortar una ración

  11. 11

    Maravilloso

  12. 12

    Muy húmedo y esponjoso!

  13. 13

    Riquísimo!

  14. 14

    Tal cual está impresionante! Mojado en leche o café……. tremendo!

  15. 15

    Muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente espectacular!

  16. 16

    Listo para comer!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Recetas similares