Revuelto de ternera picada con champiñones

Nashio
Nashio @Nashiocai
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Ingredientes

4 raciones
  1. 400 grpicada de ternera
  2. 4huevos
  3. 5Champiñones enteros grandes
  4. 1 vasitoarroz redondo de los que vienen precocidos
  5. 1buen chorrito de aceite de oliva
  6. 2 dientesAjo
  7. Pimienta de varias especies
  8. Sal
  9. Unashebras de azafrán
  10. 1 vasitolos de chupito de vino blanco

Paso a paso

  1. 1

    En un sartén se doran los ajos y se ponen los champiñones previamente laminados, cuando cambian de color, se añade la carne

  2. 2

    Se le añade sal a gusto, se le da unas vueltas se echa el vino y se pone el perejil fresco, se sigue moviendo para evaporar el alcohol y se termine de hacer la carne

  3. 3

    Acto seguido echamos el arroz, (”previamente pondremos en el microondas un par de minutos con agua hasta la mitad para que se hidrate”), movemos y corregir de sal, añadimos los huevos y removemos hasta mezclar todo, reposar 5” y a servir, la pimienta a gusto de cada comensal.

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