Revuelto de champiñones

Nico de Ory
Nico de Ory @nicodeory

Revuelto muy sencillo de champiñones y huevo, con un toque picante y de sabor

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Ingredientes

20 minutos
1 ración
  1. 2 dientesajo
  2. 200 grchampiñones
  3. 2huevos
  4. aove
  5. Vino blanco
  6. Condimentos
  7. Sal y pimienta
  8. (Opcional) Perejil, Guindilla o Tabasco

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Poner a calentar aceite a fuego medio

  2. 2

    Lavar los champiñones y laminarlos si no lo están ya

  3. 3

    Picar los dientes de ajo

  4. 4

    Echar los champiñones y el ajo. Salpimentar. Echar mucha pimienta, al gusto. Ir removiendo

  5. 5

    Cuando estén los champiñones marroncito oscuro, echar un chorro pequeño de vino blanco. Subir a fuego alto

  6. 6

    Ir removiendo, y esperar a que se evapore casi por completo

  7. 7

    Cuando no quede apenas vino, echar los dos huevos sin romperlos. Bajar a fuego medio

  8. 8

    Echar un poco de sal a los huevos. Opcionalmente, condimentar todo con perejil o unas gotas de Tabasco o guindilla

  9. 9

    Mezclarlo todo hasta que no quede huevo líquido

  10. 10

    Servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Nico de Ory
Nico de Ory @nicodeory

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