Salmón con alcachofas al horno
Soy la única que tiene antojo de alcahofas cuando no es temporada? Si a vosotros también os pasa os traigo una forma de preparar las alcachofas de bote para que queden lo más parecido a las frescas posible y que mejor que acompañarlas con un pescado azul? Nada más sano y equilibrado!
Salmón con alcachofas al horno
Soy la única que tiene antojo de alcahofas cuando no es temporada? Si a vosotros también os pasa os traigo una forma de preparar las alcachofas de bote para que queden lo más parecido a las frescas posible y que mejor que acompañarlas con un pescado azul? Nada más sano y equilibrado!
Paso a paso
- 1
Abrimos el bote de alcachofas y escurrimos bien. Cortamos las alcachofas en cuartos.
- 2
Ponemos tres papeles de cocina en el fondo de un plato. Distribuimos las alcachofas encima, sin que se amontonen. Tapamos con tres papeles de cocina y dejamos que se escurran un par de minutos, apretando un poco por encima, sin pasarse de fuerza que los machacareis!!
- 3
Repetimos este proceso, cambiando los papeles de cocina al menos dos veces, para escurrir las alcachofas lo mejor posible.
- 4
Ponemos las alcachofas en una fuente apta para horno. Las rociamos con una cucharada de aceite y las especias. En mi caso les puse un poco de sal, pimienta, perejil y orégano secos y merkén (pimentón picante), pero podéis echar las que más os gusten 😋
- 5
Metemos las alcachofas al horno precalentado a 180°C. Para que queden muy sequitas y crujientes, tienen que estar al menos 45-60 min. Cada 15 min hay que sacarlas y darles la vuelta para que no se quemen solo por un lado. Si véis que se os resecan mucho, podéis añadirles un poco más de aceite.
- 6
Cuando las alcachofas esrén casi listas, metemos el salmón al horno 15 minutos, sobre un papel de plata o de horno para no ensuciar la bandeja y rociado con las especias que más nos gusten, en mi caso sal, pimienta y comino.
- 7
Después de 15 minutos tendremos todo listo! Ideal para una cena ligerita o para llevar en un tupper!!
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